söötmine

Tervis

2022

Selgitame, mis on söömine ja mis on söömishäired. Lisaks, millest dieet koosneb?

Toit võimaldab elusolendite normaalset kasvu ja arengut.

Mis on toit?

Mõiste toit viitab seatud toimingutest, mis võimaldavad toitumine selle elusolendid teatud keerukusastmega, üldiselt loomad, sealhulgas inimene.

Dieet ei hõlma ainult allaneelamist toit Need sisaldavad toitaineid, mis on vajalikud normaalseks kasvuks ja arenguks, aga ka valikuks ja toiduvalmistamiseks, kui neid süüakse kuumtöötletult.

Sel viisil on toit ja toitumine kaks tihedalt seotud, kuid mitte kokkulangevat mõistet, kuna teine ​​​​on rakutasandil ja sõltub protsessid tahtmatud füsioloogilised protsessid, nagu seedimine ja soolestikust imendumine, samas kui esimene on vabatahtlik protsess, mida juhib inimene ise.

Oluline on märkida, et inimese dieedi tüüp sõltub erinevatest teguritest, nagu toidu kättesaadavus, kultuur, religioon, sotsiaalmajanduslik olukord, psühholoogilised aspektid, reklaam, ja ka individuaalsed vajadused, mis võivad olla mööduvad (nt soov kaalust alla võtta või teatud eluhetkel) või püsivad Tervis (nt: tsöliaakia, diabeetik jne).

Toitained, mis on juba muudetud toitaineteks, võimaldavad meil rahuldada globaalset energiavajadust (mis varieerub kogu maailmas elu), reguleerivad ainevahetusprotsesse, säilitavad kehastruktuure ja moodustavad uusi ning ennetavad haigusi. Peamised toitained kuuluvad järgmistesse keemilistesse rühmadesse: valk, süsivesikud, rasvad, vitamiinid Y mineraalid. The Vesi See on ka põhiline toitaine, mida me kipume unustama piisavas koguses tarbima.

Söömishäired

Anoreksia tekitab kontrollimatu ja irratsionaalse soovi kaalust alla võtta.

Praegu rõhutatakse toidukasvatuse olulisust ehk teadlikkust, et meie valitud toidud ning nende valmistamise ja tarbimise viis on meie tervise ja psühho-füüsilise heaolu jaoks ülimalt olulised.

Selles mõttes on tuvastatud mõned spetsiifilised probleemid, mida tänapäeval tuntakse vaevuste häiretena käitumine toit (TCA). Nende hulgas paistavad silma buliimia ja anoreksia nende kultuurilise ja sotsiaalse mõju tõttu:

  • Buliimia. Esimesel juhul on vaja kiiresti tarbida lühikese aja jooksul suur kogus toitu ja seejärel jätkata selle kõrvaldamiseks mõeldud toimingutega (nt iseeneslik oksendamine).
  • Anoreksia. Anoreksia korral esineb keha moonutus, mille tõttu inimene tajub end paksemana, kui ta tegelikult on, mis tekitab kontrollimatu ja irratsionaalse soovi kaalust alla võtta, ebapiisava päevase kaloraaži tõttu kehalise halvenemise hinnaga. alla elutähtsa miinimumi.

Dieet

Meditsiin on nõudnud loomse päritoluga toiduainete tarbimist.

Dieet on traditsiooniline bioloogiline kontseptsioon, mis püüab loomi klassifitseerida nende tarbitava toidu ja nende asukoha alusel toiduahel, mis omakorda sõltub erinevatest teguritest, sealhulgas teie suuaparaadi arenguastmest ja teie keha konformatsioonist. seedeelundkond (kui mono- või polügastriline) ja nende käitumise ja elustiiliga seotud probleemid (koduelu, hulkumine, elu kogukond, jne.).

Seega on traditsiooniliselt eristatud neid põhitüüpidena lihasööjate, taimtoiduliste, omnivoorsete, röövloomade ja saprofaagiliste toitumisloomade vahel. Asukoht inimene selles mõttes on see jätkuvalt arutelu teema.

Lääne meditsiin on ajalooliselt rõhutanud loomse päritoluga toiduainete (liha) tarbimise tähtsust valkude ja eelkõige teatud aminohapete (nn asendamatute aminohapete) hankimiseks.

Tänapäeval on aga teada, et meie keha suudab kätte saada kõik vajalikud toitained, kui teda varustatakse mitmekesise taimse toiduga, sh kaunviljad, teraviljad, seemned, pähklid ning värsked puu- ja juurviljad.

!-- GDPR -->