Selgitame, mis on toidupüramiid, selle funktsioon, kuidas see loodi ja millist toidugruppi iga samm esindab.
Mis on toidupüramiid?
Seda nimetatakse toidupüramiidiks, toitumispüramiidiks, toidupüramiidiks või muudeks sarnasteks nimedeks, mis on graafiline mudel, mis on toit mida peaksime iga päev tarbima ja mis vahekorras tervena püsimiseks.
Nagu nimigi ütleb, on see püramiid või kolmnurk, mis on jaotatud viieks või kuueks hierarhiliseks lüliks, mis on järjestatud põhjast tipuni, millest igaühes on esindatud teatud tüüpi toiduained. Igal etapil on erinev suurus, et näidata, millises vahekorras toitu tuleks tarbida, et säilitada dieet, mis rahuldab võrdselt kõiki vajadustele kehast.
Toidupüramiidid võivad olenevalt igas riigis aktsepteeritud mudelist erineda, eriti kui need on kohandatud nende toidus sisalduvate toiduainetega ja kultuur gastronoomiline; kuid üldiselt järgivad nad sama toitumispõhimõtet, mille kohaselt tuleb päevas tarbida 55% süsivesikuid, 30% rasvu ja 15% süsivesikuid. valk, kiud, vitamiinid ja mineraalid, näiteks ideaalne soovitatav proportsioon inimene.
Kõik need toidurühmad on tavaliselt kujutatud kindla värvi, konkreetse joonisega või lihtsalt märgitud vastavale püramiidi pulgale ja sageli kaasnevad selle suurusega portsjonid.
Esimesed toitumispüramiidid loodi 19. sajandi lõpus, kuid ehk tuntuim neist oli 1992. aastal Ameerika Ühendriikides Põllumajandusministeeriumi poolt loodud püramiidid, mis hiljem 2005. aastal üle vaadati ja ümber sõnastati (nime all “Minu püramiid: sammud tervema sinu poole"Minu püramiid: sammud teie tervislikumaks muutmiseks"), et lisada kehalise treeningu vajadus igapäevase rutiini osana.
Loomulikult on sellel püramiidil alternatiivseid versioone, mis on kohandatud Vahemere dieedi, araablaste ja juutide toitumisviisidega ning isegi toitumispüramiidiga. vegan. Sama teabe kuvamiseks on ka teisi graafilisi vorminguid, näiteks toiduratas.
Vastavalt Hispaania fondi toidupüramiidile Toitumine ühenduses oleks toidu soovitatav osakaal järgmine:
- Püramiidi tipp. Toidud, mida tuleks süüa juhuslikult, st mitte igapäevaselt, kuna need on maitsvad, kuid ei anna olulist toitainesisaldust, näiteks maiustused, soolased snäkid, võiderasvad ja magusad joogid.
- Teine samm. Toidud, mida tuleks süüa aeg-ajalt ja mõõdukalt, kuigi suuremas koguses, kuna neis on olulisi toitaineid ja valke, aga ka kõrge rasvasisaldus. Nende hulgas on vorstid, punane liha, lihatükid ja töödeldud liha.
- Kolmas pulk. Toiduained, mida tuleks tarbida iga päev mitmel erineval viisil, kuna need on keha peamine energia- ja valguallikas, kuid mille kuritarvitamine toob kaasa probleeme metaboolne ja toitumisalane. Peame silmas piimatooteid (2–3 portsjonit päevas) ja tailiha, kala, valget liha, kaunvilju, pähkleid ja mune (1–3 portsjonit päevas, vaheldumisi).
- Neljas samm. Soovitatavad toidud igapäevaseks tarbimiseks, mida peaks meie toidus külluslikult leidma. Need on köögiviljad (2-3 portsjonit päevas), puuviljad (3-4 portsjonit päevas) ja neitsioliiviõlid.
- Püramiidi alus. Toit, mida võib tarbida igapäevaselt, kuid alati olenevalt füüsilise koormuse astmest ja igapäevasest aktiivsusest. Mida intensiivsemad on meie päevad, seda rohkem portsjoneid saame neist süüa ja mida vähem füüsiliselt intensiivsed nad on, seda vähem peaksime sööma. Selles etapis on täistera teraviljajahust, täisterapastast, pruunist riisist, kartulist, õrnadest kaunviljadest ja kastanitest valmistatud leib.
Lisaks on soovitatav juua päevas 4-6 klaasi vett, samuti toidulisandeid ja/või vitamiine või toidulisandeid vastavalt toitumisspetsialisti erijuhendile, kui see on asjakohane.