Mikrotoitaine

A Mikrotoitaine on toitaine, mida vajatakse ainult väga väikestes kogustes. Vastupidiselt mikrotoitainetele on makrotoitained, mida on vaja suuremates kogustes.

Mis on mikrotoitaine?

Inimese dieedi võib laias laastus jagada mikro- ja makroelementideks. Makrotoitaineid on kokku ainult kolm: valk, süsivesikud ja rasv. Neid nõutakse selles järjekorras koguse osas. Mikroelementide maailm hõlmab veel palju aineid.

Neid saab jagada vitamiinideks ja mineraalideks ning neid nimetatakse sageli mikroelementideks, kuna neid on vaja ainult toidujääkide osas. Enamasti on vajalik päevane vajadus grammides, pigem mikrogrammi vahemikus. Mikroelemendid on vajalikud keha paljude elutähtsate funktsioonide säilitamiseks. Näiteks aitavad need üles ehitada immuunrakke, toetavad uute punaste vereliblede tootmist, tugevdavad luid ja kaitsevad siseorganeid haiguste ja kulumisnähtude eest, kuid tagavad ka nende funktsiooni. Mikroelementide puudumine toidus võib põhjustada tõsiseid puudulikkuse sümptomeid. Samamoodi võib peaaegu iga mikrotoitaine üledoseerida ja seeläbi haigeks jääda.

Funktsioon, mõju ja ülesanded

Igal mikrotoitainel on kehas erinev funktsioon. Sellepärast muutub elu jooksul vajadus iga mikrotoitaine järele. Näiteks vajab loode esimese 12 elunädala jooksul oma närvisüsteemi tervislikuks arenguks palju foolhapet - kogustes, mida täiskasvanu saab hiljem kasutada, kuid pole vaja üle elada.

Toidus sisalduvaid mikrotoitaineid kasutatakse peamiselt konkreetsete rakkude regenereerimiseks. Need on nendesse rakkudesse sisse ehitatud, kuna kuigi keha ei suuda neid aineid ise toota, ei suuda ta vastavat rakutüüpi erinevalt struktureerida. Näiteks raud on punaste vereliblede aine, mis võimaldab neil kõigepealt hapnikku kanda.

Kui kehas puudub mikrotoitaine raud, on verega varustatud kõigi organite ja kehaosade hapnikuvarustus ebapiisav ja see võib põhjustada raskeid sümptomeid. Kuid mitte ainult rakkude uuenemist ei võimalda mikrotoitainete imendumine, mikroelementidest sõltub ka elundite tervis ja mitmesuguste sekretsioonide tootmine, ensüümid ja keemilised virgatsained kehas.

Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused

Nii nagu makrotoitained, ei saa ka meie keha mikrotoitaineid üksi toota. Selle asemel peab ta seda toidust saama. Tänapäeval on industrialiseeritud maailmas mikrotoitainetes puudusi, mis varasematel sajanditel olid väga erinevad. Vähemalt nii on see mõne mikrotoitaine puhul, samas kui teistel on teatavates elanikkonnarühmades puudus. Pole harvad juhud, kui merest kaugel elavatel inimestel on joodipuudus.

Mitte kõik toidutüübid ei sisalda samu mikrotoitaineid ja mõnda neist on keerulisem saada kui teisi. Näiteks tsitrusviljad on tuntud oma kõrge C-vitamiini sisalduse poolest, merekalades on palju joodi ja punases lihas on eriti palju rauda. Tuleb märkida, et mikrotoitaine sisaldus toidus võib selle valmistamisviisi tõttu oluliselt muutuda. Näiteks kiirtoit võib sisaldada võimalikult palju köögivilju - algselt neis sisalduvaid mikrotoitaineid pole vaevalt võimalik leida.

Iga mikrotoitaine kohta on WHO soovitatud väärtus, mida inimene peaks võtma iga päev, olenevalt eluetapist ja tervislikust seisundist. Väärtused kehtivad imikute ja väikelaste, laste ja täiskasvanute kohta. Rasedatele ja haigetele inimestele võivad kehtida muud mikrotoitaine soovitatavad päevadoosid.

Haigused ja häired

Üks levinumaid mikrotoitainetega seotud haigusi on ühe või mitme aine puudus. Sõltuvalt sellest, millist mikrotoitainet pole, on sümptomid erinevad - ja mõnikord on neid vaevu märgatud, mõnikord ilmnevad need väga selgelt.

Pole harvad juhud, kui tegemist on mittespetsiifiliste sümptomitega, mida asjaomane inimene algselt vähendab, kuni need on märgatavalt halvemaks muutunud. Keskajal olid puuduse sümptomid läänemaailmas endiselt päevakorras, täna on need vaid haruldased - vähemalt enamiku mikrotoitainete puhul. Kui toitumine on hea, kuid mikrotoitainetes on endiselt puudusi, võib see olla seedetrakti haiguse sümptom. Nendel juhtudel imendub patsiendi keha ainult osa toidust, see tähendab, et see imendub vereringesse. Kuid sellest vähendatud osast ei piisa tema vajaduste katmiseks ja tal tekivad aja jooksul defitsiidi sümptomid.

See võib olla nii kroonilise põletikulise soolehaiguse korral, harvadel juhtudel on see soolevähi tagajärg. Mikroelementide üledoos võib olla sama ohtlik. Ortomolekulaarne meditsiin on alternatiivmeditsiini haru, mis soovitab igasuguste haiguste ennetamiseks kasutada mikrotoitainete suuri annuseid. Eelkõige võivad metallilised mikrotoitained, näiteks raud, olla üleannustatud ja põhjustada sümptomeid või tõsiseid tüsistusi.

Ehkki on juba ammu eeldatud, et vitamiine ei olnud võimalik üledoseerida, on hiljutised uuringud leidnud seoseid mõnede vitamiinide tõsise üledoseerimise ja suurenenud suremuse vahel. Seetõttu peaksite mikrotoitainete sissevõtmisel, eriti toidulisandite kaudu, alati eelnevalt kontrollima, kas see on tõesti vajalik.