Jood (jood)

jood, osaliselt ka Jood on nn mikroelement. Keha ei saa seda ise toota ja seepärast tuleb seda toiduga sisse võtta.

Joodi (joodi) toimeviis

Igapäevased vajadused Jood (jood) täiskasvanu on umbes 200 mikrogrammi. Seetõttu vajavad kuni 13-aastased lapsed vähem.

Teisest küljest peaksid rasedad ja rinnaga toitvad naised tarbima 230 kuni 260 mikrogrammi joodi päevas. Eakatel seevastu joodivajadus väheneb mõnevõrra.

Joodipuudus on ülemaailmne probleem. Saksamaad peetakse ka joodi puuduse piirkonnaks pinnase osas - kuid tänu jodeeritud soolale saate siin süüa tasakaalustatud toitu.

tähendus

Mikroelemendil on suur tähtsus jood kilpnäärme jaoks ka. Näiteks kilpnäärme ületalitlust ja kilpnäärmevähki ravitakse spetsiaalselt joodiga.

Joodipuudus võib seevastu põhjustada kilpnäärme ohtlikku laienemist - seda nimetatakse ka nn struumaks. Joodi tähtsus kilpnäärmele on nii tohutu, kuna jood on kilpnäärmehormoonide komponent - kilpnäärmes kulub umbes 70–80 protsenti sissevõetud joodist. Kilpnäärme hormoonid omakorda vastutavad põhiliselt kasvu ja rakkude jagunemise eest.

Eriti rasedad naised peaksid tagama, et nende keha varustataks mikroelemendi joodiga, kuna joodipuudus võib põhjustada embrüo deformatsioone. Sel põhjusel peaksid lapsed tarbima ka palju joodi, sest piisav varustamine on eriti oluline kasvufaasis. Füüsiline ja vaimne alaareng võib olla lapsepõlves tekkinud joodipuuduse tõsine tagajärg.

Joodipuudus on tavaliselt märgatav alles kaugelearenenud staadiumis. Tüüpilised sümptomid on väsimus, vähene sõit ja keskendumisraskused. Nahk võib tunduda väsinud, kahvatu ja taigen, kuna nahaalusesse kudedesse koguneb rohkem vedelikku. Joodipuudust võib märgata ka hääles: paljudel juhtudel muutub see kähedaks ja karedaks.

Joodi puudus on Saksamaal aga viimastel aastatel märkimisväärselt vähem levinud, kuna üha enam kasutatakse jodeeritud soola. Joodi üledoos võib vaevalt juhtuda; ainult need, kes kannatavad kilpnäärme ületalitluse all, peaksid hoiduma liigse joodi tarbimisest. Jooditabletid on seevastu kehale kahjulikud, isegi kui need on tarbetud. Ainult märkimisväärse üleannustamise korral (näiteks kui päevas tarbitakse üks milligramm joodi) võivad tekkida maos ja sooltes sümptomid ning nahalööbed. Valu ja põletustunne ning metalne maitse suus pole samuti haruldased.

Esinemine toidus

Eriti rikas jood on merekalad ja mereloomad, kuid joodi leidub enam-vähem suurtes kogustes ka jodeeritud lauasoolas ja mineraalvees. Isegi munades ja piimas pole joodi ebaolulises koguses.

Suurima joodisisaldusega kalaliigid on kilttursk, põhjaatlandi süsikas ja merilesta. Seetõttu peaks kala, mis on suurim joodi tarnija, olema menüüs vähemalt kord nädalas.

Tasakaalustatud ja tervisliku toitumise korral pole joodipuudus tänapäeval vaevalt võimalik.

Joodilisandeid ei ole vaja võtta, kuid rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele võib seda välja kirjutada. Naised, kes ei soovi lapsi saada, võivad kasutada ka joodilisandeid.