Arahhidoonhape kuulub polüküllastumata rasvhapete hulka. See on keha jaoks hädavajalik. Arahhidoonhapet leidub peamiselt loomsetes rasvades.
Mis on arahidoonhape?
Arahhidoonhape on neljakordne küllastumata rasvhape ja kuulub oomega-6 rasvhapete hulka. Omega-6 rasvhapped toimivad prostaglandiinide eelkäijana ja mängivad seega olulist rolli põletikulistes protsessides.
Suurem osa arahhidoonhappe vajadusest täidetakse toidu kaudu. Rasvhapet leidub peamiselt loomsetes toodetes. Arahhidoonhapet saab sünteesida ka teisest oomega-6 rasvhappest. Põletikuvastased ravimid on sageli suunatud arahidoonhappe metabolismile.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Oomega-6 rasvhapped ja seetõttu ka arahhidoonhape on organismile üliolulised. Need toimivad keha mitmesuguste ainete ehitusplokkidena. Oomega-6 rasvhapetest ehitatakse ka teisi rasvhappeid.
Küllastumata rasvhapped täidavad samuti olulisi funktsioone rakumembraanide ehitamisel. Nad vastutavad rakuseinte paindlikkuse eest. Rasvahapped mängivad olulist rolli ka naha ainevahetuses. Need võivad neutraliseerida nahaärritust ja ekseemi teket. Mustpeade suurust peaks vähendama ka arahidoonhape. Samuti sisaldab rasvhape hapnikku kopsude kaudu.
Arahhidoonhape on oluline ka närvi- ja ajurakkude jaoks. See säilitab rakumembraanide tervisliku struktuuri ja kaitseb seega ka neuroloogiliste haiguste eest. Arahhidoonhape mängib olulist rolli ka immuunsuse kaitses ja haavade paranemises.
Keha toodab arahhidoonhappest ka nn eikosanoide. Eikosanoidid on sõnumitoojad ja signaalitavad ained, mis mõjutavad paljusid kehas toimuvaid protsesse. Nende hulka kuuluvad näiteks hormonaalsed ja põletikulised protsessid. Sõltuvalt annusest võib arahhidoonhape soodustada või leevendada põletikku. Näib, et indiviidi seisund mõjutab otsustavalt ka arahhidoonhappe metabolismi.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Arahhidoonhapet saab organism ise vaid osaliselt toota. Enamik arahhidoonhapet tuleb toidust. Kui kehas on piisavas koguses linoolhapet, võib ta selle ka arahhidoonhappeks muuta. Arahhidoonhapet leidub peamiselt loomses toidus.
Kana, seamaks, vasikaliha, labskaus, omlett, piim, angerjas ja sarvesaiad on arahhidoonhappe rikkad. Saksa toitumisselts (DGE) soovitab oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete tarbimisel suhet 1: 5. See tähendab, et inimesed peaksid tarbima viis korda rohkem oomega-6 kui oomega-3 rasvhappeid. Tegelikkus on praegu erinev. Tänaste söömisharjumuste tõttu on suhe tavaliselt 1:10. Selles ebatervislikus suhtes näitab arahhidoonhape sageli oma põletikulisi omadusi.
Haigused ja häired
Reumaatiliste haiguste all kannatavad inimesed peaksid vältima kõrge arahhidoonhappe sisaldusega toite. Sellise haiguse näiteks on reumatoidartriit.
Reumatoidartriidi korral mõjutab liigeseid püsiv põletik. Neid põletikke põhjustavad ja hoiavad läbi põletikuvahendajad. Põletiku vahendajaid tuntakse ka kui eikosanoide. Nende hulka kuuluvad näiteks prostaglandiinid, leukotrieenid või tromboksaanid. Keha ise toodab kõik need põletiku vahendajad arahhidoonhappest.
Sellised tugevad ja ennekõike püsivad põletikulised protsessid pole arahhidoonhappeta vaevalt võimalikud. Seetõttu võib arahhidoonhappe vähendatud tarbimine avaldada positiivset mõju reumaatiliste haiguste kulgemisele. Eikosapentaeenhape, mida lühidalt tuntakse ka kui EPA, omab samuti positiivset mõju. Selle keemiline struktuur sarnaneb arahidoonhappega ja seondub seetõttu ka samade rakuretseptoritega nagu arahidoonhape. Vastupidiselt põletikku soodustavale rasvhappele ei käivita EPA põletikuliste vahendajate teket.
Arahhidoonhape ja EPA konkureerivad samade ensüümide pärast, nii et EPA-l võib sel viisil olla põletikuvastane toime. Siin võib rääkida konkurentsipõhisest pärssimisest. EPA on üks oomega-3 rasvhapetest ja seda leidub peamiselt taimeõlides nagu rapsiõli, sojaõli, linaseemneõli või saflooriõli.
Hulgiskleroosiga patsientide jaoks on soovitatav ka madala arahhidoonhappe sisaldusega dieet. Hulgiskleroos on närvisüsteemi krooniline põletikuline haigus. See on koht, kus närvirakkude müeliinkestad põletikuliseks muutuvad, nii et stiimulite ülekandmine on häiritud. Selle tulemuseks võivad olla arvukad sümptomid, näiteks halvatus, nõrkus, depressioon, uriinipidamatus, kõnehäired või nägemishäired. Arahhidoonhape võib neid põletikulisi protsesse soodustada ja põhjustada sümptomite ägenemist.
Muidugi võivad haigused tekkida ka arahidoonhappe puudusest. Rasvade puudus võib tekkida erineval viisil. Väga ühekülgne dieet või pikk rasvavaba dieet võib põhjustada rasvavaeguse. Kuid seedetrakti haigused võivad põhjustada ka puudust. Sellise haiguse näiteks on pankrease puudulikkus. Siin ei tooda kõhunääre enam piisavalt seedeensüüme. Rasva lõhestavaid ensüüme ei ole samuti enam piisavas koguses.Seetõttu ei saa allaneelatud toidurasvu õigesti kasutada ja need erituvad osaliselt seedimata. Seda võib näha ka patsiendi roojamisel. Väljaheide on sageli läikiv, rasvane ja väga mahukas. Siin räägitakse rasvasest väljaheitest.
Rasvade puudus võib põhjustada energiapuudust. Ainevahetus langeb ja mõjutatud kaotavad palju kehakaalu. Oomega-6 rasvhapete puuduse käes kannatavad patsiendid nägemishäirete, lihasnõrkuse ja halva kognitiivse võimekuse all. Nahahaigused, nõrgenenud haavade paranemine, suurenenud vastuvõtlikkus nakkustele, aneemia ja hingamisraskused võivad olla põhjustatud ka oomega-6 rasvhapete, näiteks arahhidoonhappe ebapiisavast varustatusest.
