Cantaloupe melon

Cantaloupe melon on populaarne puuvili, eriti suvel. See on üks suhkrumelonitest ja sellel on meeldivalt magus apelsinivärvi viljaliha. Üks selle suurimaid eeliseid on eriti madala kalorsusega sisaldus, mis teeb sellest figuuriteadliku dieedi täiusliku kaaslase.

Mida peaks teadma kantaluupi meloni kohta

Cantaloupe melon (Cucumis melo var. Cantalupensis) on suhkrumeloni alamliik ja Kesk-Euroopas levinum kõigist melonitest. Kantaluup melon on melonite eriti üllas esindaja. See võib pigem sisemiste väärtustega skoorida, kuna tema nahk pole eriti atraktiivne - viljaliha on seda veelgi. Teda kutsutakse ka Tüüka melon tuntud sellepärast, et tüügaste moodi muhke võib nende kestadest sageli leida.

Botaanilisest seisukohast kuulub kantaluup melon kurgiperekonda ja on kõrvitsataim. Nende viljaliha maitse on meeldivalt magus ja aromaatne. Küpsenud isendite viljaliha on pehme konsistentsiga ja väga mahlane. Seetõttu on melon eriti populaarne suvel, kus tänu suurele veesisaldusele on see värskendav ja tervislik suupiste.

Lõikamise ajal saab seda tunda oranži, mõnikord kergelt roosa viljaliha järgi. Kui see on suletud, saab seda tunda helepruuni kesta järgi, millel on ka hele silmakujundus. Kantalupile on omane meeldivalt magus lõhn, mida see eritab. Galia melonil, millega seda sageli segamini ajatakse, on rohekas viljaliha ja see on üldiselt pisut suurem. Cantaloupe'i keskmine läbimõõt on ainult seitse kuni kaksteist sentimeetrit. Selle kaal on 0,5–1,5 kilogrammi. Nende mõõtmetega on kantaluup melon üks väikseimaid meloni tüüpe.

Esimesed cantaloupe melonid tulid kogu maailmas Indiast, Aafrikast ja Iraanist ning neid hakati kasvatama juba umbes 5000 aastat tagasi. Umbes 1000 aastat hiljem oli melon laialt levinud ka Vahemere piirkonnas. Kantaluup jõudis Itaaliasse umbes 1700. aastal ja seda kasvatati seal Armeenia seemnetest. Kohalikuks linnaks sai Roomast põhja pool asuv Sabina linn Cantalupo. Ligi 40 aastat hiljem kasvatati kantaluup melonit esmakordselt ka Inglismaal.

Lisaks Itaaliale kasvatatakse cantaloupe melonit nüüd peamiselt Hispaanias ja ka Prantsusmaal. Seda kasvatatakse laialdaselt ka Vahemere piirkonnas, eriti Kreekas ja Egiptuses. Cantaloupe'i kõrghooaeg kestab märtsist septembrini. Eriti tavaline on see jaanikuudel.

Tähtsus tervisele

Kantalupil on palju tervisega seotud eeliseid. See pole mitte ainult üks eriti madala kalorsusega puuvilju, vaid ka kõrge veesisaldusega ja sisaldab arvukalt toitaineid. Sellega seoses on eriti tähelepanuväärsed A-, B- ja C-vitamiinid, samuti kaltsium, kaalium, mangaan, fosfor ja isegi oomega-3 rasvhapped.

Kantalupi tarbimine toetab immuunsussüsteemi, hoiab silmad, nahk ja juuksed terved ning selles sisalduv adenosiin kaitseb isegi südame-veresoonkonna haiguste eest, vähendades trombide tekke võimalust. Kõrge kaaliumisisaldus aitab kehal ka stressiga toime tulla. Samuti reguleerib kaalium vererõhku ja toetab aju hapnikuga varustamist. Üldiselt, mida väiksem on kantalupp, seda kõrgem on selle toiteväärtus.

Koostis ja toiteväärtus

Cantaloupe meloni viljalihas on ka palju erinevaid vitamiine ja mineraale:

• 0,33 mg A-vitamiini
• 0,06 mg B1-vitamiini
• 0,02 mg B2-vitamiini
• 0,09 mg B6-vitamiini
• 37 mg C-vitamiini
• 0,07 mg E-vitamiini.
• 0,0432 g soola
• 9 mg kaltsiumi
• 0,2 mg rauda
• 12 mg magneesiumi

Talumatus ja allergia

Kuni puudub üldine fruktoositalumatus, võib kantalupi melonit tavaliselt kõhklemata süüa. Kuid see sisaldab salitsüülhapet, mille suhtes on vähesed inimesed tundlikud.

Võrreldes teiste melonite ja muud tüüpi puuviljadega on kantaloupe melonite salitsüülhappe sisaldus eriti kõrge. Lisaks võivad rohu õietolmu allergiaga inimestel tekkida ristallergia mitmesuguste kibuvitsa melonite sortidega - sealhulgas kantaluup meloniga.

Shoppingu ja köögi näpunäited

Kantalupi täiuslikku küpsusastet saab tunda selle lõhna järgi. Kui melon on küps, eraldab see mõnusalt magusat lõhna, mis üleküpsemisel muutub ebameeldivalt intensiivseks kergelt käärima. Koor peaks olema helekollane või roheline varjund. Küpsed puuviljad on seevastu hallikasrohelised.

Pärast küpsete cantaloupe melonite ostmist on kõige parem hoida neid külmkapis. Veel tükeldamata meloneid saab seal hoida kuni kaks nädalat, kuid lõigatud kantaluup melonid tuleks ära kasutada hiljemalt kahe kuni kolme päeva pärast. Avatud liidesed tuleks katta läbipaistva kilega.

Üldiselt on kantaluup melon üsna tundlik vili. Kui temperatuur on liiga madal, hakkab kantalupis tekkima külma põhjustatud kahjustusi: viljaliha muutub kõigepealt klaasjaks ja seejärel tumedaks. See kehtib temperatuuril alla kolme kraadi Celsiuse järgi. Võrgutaolise koore tõttu on melon ka bakterite ja salmonella kogumispunkt ning seetõttu tuleks seda hoolikalt töödelda. Sel põhjusel ei tohiks ületada maksimaalset ladustamisaega kuni kolm päeva pärast lõikamist.

Kantaluppi ei tohiks kunagi hoida tugevalt lõhnavate toitude, näiteks juustu lähedal, kuna see imab välised lõhnad kiiresti.

Valmistamisnipid

Kantaluup valmistatakse kiiresti: esiteks lõigatakse see suure noaga pooleks. Kantalupi sees olevaid seemneid saab pärast pooleks lõikamist hõlpsalt lusikaga eemaldada. Seejärel lõigatakse pooled segmentideks. Koori saab hõlpsalt eemaldada tükeldatud piki paberimassi. Sõltuvalt teie vajadustest saab meloni seejärel lõigata hammustuse suurusega tükkideks.

Cantaloupe melon on omaette värskendav suupiste. See maitseb kõige paremini otse külmkapist. Kuid see rikastab ka puuviljasalateid ja südamlikke salateid ning koos hea singiga serveerituna on see tõeline delikatess. Cantaloupe sobib hästi ka vürtsikate juustudega.