Dokosaheksaeenhape Nagu kaks teist oomega-3-rasvhapet alfa-linoleenhapet (ALA) ja eikosapentaeenhapet (EPA), mängib see keha tervise hoidmisel olulist rolli. Oluliste rasvhapete tarbimisel tuleks siiski jälgida oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete õiget suhet.
Mis on dokosaheksaeenhape?
Dokosaheksaeenhape - lühike DHA nimetatakse - kuulub asendamatute oomega-3 rasvhapete hulka. Kergelt kollaka vedeliku molekulvalem on C22H32O2. Pika ahelaga polüküllastumata rasvhape on oluline aju, närvide ja võrkkesta rakuseinte ehitusplokk.
DHA toodetakse väikestes mikrovetikates (spirulinas) toimuva fotosünteesi teel, mida omakorda tarbivad toiduahelas kõrgemal olevad elusad asjad. Mida kaugemale elusolend on toiduahelas, seda rohkem on DHA-d selles kehas. Rasvastes merekalades nagu atlandi heeringas, lõhe, makrell, sardiin ja tuunikala on palju DHA-d ja EPA-d. Inimesed, kes soovivad kala tarbimisest loobuda, saavad alfa-linoleenhapet sisaldavatest taimsetest toitudest (rapsiseemneõli, linaseemneõli, linaseemned, kreeka pähklid jne) vajaliku DHA päevase koguse.
Kuid alfa-linoleenhape võib sünteesida ainult umbes 2–5% päevasest vajalikust DHA kogusest. Kuna kolm oomega-3 rasvhapet ALA, EPA ja DHA konkureerivad oomega-6 rasvhappe linoolhappega, võivad EPA ja DHA muutuda kiiresti ebapiisavaks. Vastsündinute keha võib toota rohkem dokosaheksaeenhapet kui täiskasvanutel. DHA moodustumise soodustamiseks peaks terviseteadlik inimene tagama C-, E- ja B-vitamiinide piisava tarbimise.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Dokosaheksaeenhape laiendab veresooni ja alandab seetõttu vererõhku. Vere täiustatud voolavusomadused tähendavad, et elundid ja kuded on hapnikuga paremini varustatud. DHA kõrvaldab rütmihäired ja parandab seeläbi olemasolevaid südame rütmihäireid.
Kui seda võetakse piisavas koguses, alandab see kõrget kolesteroolitaset ja hoiab ära südameinfarkti, arterioskleroosi ja insuldid. Kuna see takistab vereliistakute kokkukleepumist, vähendab see ka tromboosi riski. Lisaks muudab dokosaheksaeenhape rakumembraanid elastseks. Sellel on ka immuunsussüsteemi turgutav mõju: rasvhappeid kasutatakse dokosanoidide, kudehormoonide sünteesiks, mis ohjeldavad aju ja närvide põletikulisi protsesse. Selliste reumaatiliste haiguste nagu artriit, Crohni tõbi, haavandiline koliit ja nahahaigused nagu psoriaas korral on sellel põletikuvastane toime: see suurendab eikosapentaeenhappe sisaldust veres ja vähendab seega põletikulise arahhidoonhappe teket.
Nagu hiljuti avastati, võib polüküllastumata rasvhape DHA peatada isegi eesnäärmevähirakkude kasvu. Põletikulise kroonilise soolehaiguse, Crohni tõve ja haavandilise koliidiga patsiendid peaksid tarbima päevas kuni 5 g oomega-3 rasvhappeid. Piisav kogus dokosaheksaeenhapet kehas hoiab aju ja närvid efektiivsed: seal asuvad rakumembraanid mängivad olulist rolli dementsuse ja Alzheimeri tõve kujunemisel ning neil võib olla positiivne mõju haiguse kulgemisele, kui degeneratiivne haigus on juba olemas.
Membraane elastsena hoides vähendab DHA patogeense beeta-amüloidi tootmist - ainet, mis vastutab ajus Alzheimeri tõvele tüüpiliste amüloidnaastude ja oksüdatiivse stressi tekke eest. Loomkatsed on näidanud, et dokosaheksaeenhape suurendab dramaatiliselt LR11 valgu tootmist, mis pärsib amüloidnaastude teket.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
DHA toodetakse maksas ja seda leidub ajus ning eriti närvirakkude membraanides: Aju rasvhapped koosnevad 97% DHA-st. See on integreeritud ka võrkkesta (silma võrkkesta) fotoretseptoritesse. See moodustab 93 protsenti seal leiduvatest rasvhapetest. Dokosaheksaeenhapet toodetakse suurtes kogustes ka imetavate emade piimanäärmetes.
Imik saab rinnapiima kaudu polüküllastumata rasvhappeid, mis on olulised ajutegevuse, närvide ja nägemise arenguks. Tema maks ei suuda veel suurenenud nõudlust rahuldada. Naise keha suudab kõrgema östrogeeni taseme tõttu luua DHA-d paremini kui mees. DHA, mis pole organismile bioloogiliselt saadaval kujul (kalajahu või kalaõli / krilliõli kapslid) kättesaadav, on valmistatud alfa-linoleenhappest.
Kõigepealt toodetakse rasvhape EPA, mis on oluline ka ainevahetuse säilitamiseks. Selleks on vajalikud ensüümid Delta 5 ja Delta 6 desaturaas. Et neid saaks piisavas koguses toota, vajab organism B6-vitamiini, kaltsiumi, biotiini, magneesiumi ja tsinki.
Haigused ja häired
Dokosaheksaeenhappe ala- ja ülepakkumine on tervisele kahjulik. DHA puuduse vältimiseks soovitab Saksamaa toitumisselts (DGE) tarbida maksimaalselt 3 g EPA ja DHA puhtal kujul (2–3 korda nädalas vähemalt 100 g kala või vastav arv kalaõli kapsleid päevas). võtma.
Optimaalse pakkumise saamiseks võib kalu tarbida ka külmutatud või konserveeritud kujul. Veganikasutajad vajavad päevas vähemalt 1200 mg ALA-d sisaldavaid tooteid. Kuna keskmine eurooplane neid koguseid peaaegu kunagi ei tarbi, on soovitatav toidulisandeid kalaõli või vetikaõli kapslitega (veganitele). Viimased sisaldavad sobivat annust ALA-d.
EL-i ekspertkomisjon soovitab rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel täiendada igapäevast DHA tarbimist täiendava 200 mg-ga. Kahe esimese eluaasta jooksul on soovitatav anda imikutele DHA-toidulisandeid. DHA tarbimisel peaks kasutaja siiski tagama oomega-6 ja oomega-3 rasvhapete optimaalse suhte, sest kui kehas on liiga palju oomega-6, toodetakse vähem oomega-3 / DHA.
Saksa toitumisselts (DGE) soovitab suhet 5: 1. Ta peaks kaaluma ka tegureid, mis piiravad DHA metabolismi kehas, näiteks stress, vitamiinide ja mikroelementide puudus, vanuse suurenemine, haigused nagu suhkurtõbi, alkoholisõltuvus, kõrge kolesteroolitase, viirusnakkused, maksahaigused ja rasva seedetrakti kroonilised häired. DHA puudulikkuse sümptomiteks on värinad, nägemise halvenemine, lihasnõrkus, haavade halb paranemine, vähenenud õppimisvõime ja imikutel kasvu ja nägemise halvenemine. Dokosaheksaeenhappe tugev ülepakkumine suurendab verejooksu kalduvust, vähendab immuunsussüsteemi reageerimisvõimet ja põhjustab LDL-kolesterooli väärtuse suurenemist.
.jpg)
