Lipaasid moodustavad rühma vees lahustuvaid ensüüme, mis aitavad kaasa rasvade lagunemisele kataboolses metabolismis.
Põhiline lipaaside rühm, pankrease ja fosfolipaasid kataboliseerivad selliseid lipiide. B. tri- ja diglütseriidid ning kolesterooli estrid, lahustades katalüütiliselt lihtsad rasvhapped ja glütserooli. Ained metaboliseeritakse kehas edasi või kasutatakse anaboolsetel eesmärkidel põhiainetena.
Mis on lipaasid
Algselt kuulusid lipaaside rühma ainult kõhunäärmes moodustunud rasva lõhestavad ensüümid. Laiemas tähenduses kuuluvad rahvusvahelise klassifikatsiooni järgi III ensüümi rühma (hüdrolaasid) ka lipaasid, mis moodustuvad keele süljenäärmetes ja maos, samuti fosfolipaasid ja lipoproteiinlipaasid.
Kõigi lipaaside ühine omadus on see, et nad ei vaja oma bioaktiivsuse jaoks mingeid koensüüme. Reeglina erituvad lipaasid eksokriinsete näärmetega, näiteks kõhunääre, keele süljenäärmetega ja vähemal määral mao limaskestaga. See tähendab, et lipaasid on rakuväliselt bioaktiivsed suuõõnes, maos ja peensooles.
Kuid on ka lipaase, mis toimivad rakusiseselt. Nii et raku rakusisene lipaas ei saaks rünnata, sisaldub see raku organellides - lüsosoomides, mis on ümbritsetud spetsiaalsete membraanidega. Lüsosoomid on laias laastus võrreldavad vesiikulitega, mis sisaldavad aineid, mida tuleb vedada raku teatud kohtadesse, kuid ei lahustu tsütosooli vesilahuses.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Lipaaside kaks peamist ülesannet ja funktsiooni on ühelt poolt toidus sisalduvate rasvade lagundamine, et need imenduksid peensoole soolestiku limaskestal, ja teiselt poolt vajaduse korral kataboliseerida keha enda rasvavarud sellisel viisil, et protsessis vabanev energia on kehale kättesaadav.
Toidurasvade kataboliseerimise ettevalmistamine algab suus keele lipaasidega ja jätkub maos mao limaskesta toimel, mida eritavad mao limaskesta teatud rakud. Rasvade töötlemise peamiseks tööks soole limaskesta enterotsüütide poolt imendumiseks teevad pankrease ja fosfolipaasid, fosfolipaase toodavad ka eksokriinsed pankrease rakud ja juhitakse peensooles. Kui pankrease lipaas lõheneb peamiselt rasvhapped ja lõhestab triglütseriidid monoglütseriidideks, siis fosfolipaas toetab ja katalüüsib peamiselt fosfolipiidide hüdrolüüsi.
Lipoproteiini lipaasid mängivad olulist rolli keha enda rasvade rasvade metabolismil. Nad lagundavad lipoproteiine nagu B. LDL kahtluse all ja tagab vabanenud rasvhapete liitumise rasvkoesse. Lipoproteiinlipaaside kõrge aktiivsus võib tõepoolest alandada kolesterooli LDL-sisaldust, kuid see juhtub rasvkoe edasise suurenemise hinnaga. Erilist rolli mängib hormoonitundlik lipaas (HSL). See sekkub ka keha sisemisse rasvade ainevahetusesse ja keha enda rasvade lagundamise teel loob põhiaineid, millest sünteesitakse kõik steroidsed hormoonid, näiteks glükokortikoidi kortisool, soospetsiifilised androgeenid ja östrogeenid, mineraalkortikoid aldosteroon ja paljud teised.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Lipaase sünteesivad tavaliselt eksokriinsete näärmete rakud keele all asuvates süljenäärmetes, mao limaskesta maorakkudes ja kõhunäärme spetsialiseerunud rakkudes. Lipaase võib rakkudes leida ka lüsosomaalsete lipaasidena rakkude kandmisel - lüsosoomides. Seetõttu on lipaaside suurim akumuleerumine seedetraktis, eriti kaksteistsõrmiksooles.
Pankrease lipaasi leidub ka vereseerumis ja seda saab laboris mõõta. Tervete naiste ja meeste kontrollväärtused on vahemikus 13–60 ühikut liitri kohta (U / l). Tuleks märkida, et kontrollväärtused võivad tugevalt kõikuda sõltuvalt kasutatavast laboratoorsest meetodist ning sõltuvalt kellaajast ja aastaajast. Kõrgenenud väärtused võivad näidata pankreatiiti, kõhunäärme põletikku või neerufunktsiooni kahjustust, kui kõrvalekaldeid ei saa teisiti seletada.
Lipaaside katalüütiline toime põhineb nende tertsiaarstruktuuril seoses teatud aminohapete järjestustega. Tavaliselt on olemas nn triaadid, kolme järjestusega, mis koosnevad tavaliselt aminohapetest seriin, histidiin ja asparagiinhape. Toidu valmistamisel hävivad enamiku lipaaside tertsiaarstruktuurid, nii et need kaotavad katalüütilise efekti.
Haigused ja häired
Keha varustatakse lipaasidega omaenda sünteesi kaudu erinevate organite eksokriinsetes rakkudes, näiteks kõhunäärmes, maos ja süljenäärmetes, ning toidu kaudu, mis võib sisaldada funktsionaalseid lipaase.
Kui ülalnimetatud kontrollväärtused 13–60 U / l on selgelt alahinnatud või ületatud ega ole muul viisil seletatavad, võib see osutada lipiidide ainevahetuse häiretele või kõhunäärme põletikule (pankreatiit). Pankrease lipaasi suurenemist vereseerumis võib põhjustada ka sapikivide põhjustatud soole väljavoolu mehaaniline takistamine. Seejärel leevendab kõhunäärme ensüümide mahajäämust suurenenud migratsioon vereseerumis.
Lisaks pankreatiidile võib kõrgenenud lipaasi taset põhjustada ka soolesulgus, neerufunktsiooni kahjustus, sapipõie põletik, diabeet, hepatiit ja muud haigused. Enda moodustunud lipaaside puudus avaldub sümptomaatiliselt nn rasvases väljaheites või rasvases kõhulahtisuses, mida nimetatakse steatorheaks. Lipaaside puudust võivad põhjustada kõhunäärme patoloogilised häired, pankrease kasvaja või z. B. Tsüstiline fibroos, mis on põhjustatud tsüstilisest fibroosist. Lipaaside kroonilise puudulikkuse korral on oht aterosklerootiliste muutuste tekke soodustamiseks.
