Heinamaa hapuoblikas mainiti iidsetel aegadel. Seda kasutati meditsiinilise ja söödava taimena juba varasematest aegadest. Ammu unustatud, see muutub olevikus taas tähtsamaks.
Hariliku hapuobliku esinemine ja kasvatamine
Heinamaa hapuoblikas kuulub looduslike ürtide rühma ja on levinud Kesk- ja Lääne-Euroopas. Tuntud on enam kui 120 dokitaime liiki. Harilikku hapuoblikat võib leida peamiselt toitainerikkatel niitudel ja tee ääres. See taim kuulub okste perekonda ja on seotud teiste põllukultuuridega nagu tatar ja rabarber.
Hapuoblikas on mitmeaastane vastupidav taim, millel on suur toitainetevajadus.Keskmine kõrgus on 20 kuni 50 sentimeetrit. Iseloomulikud on pikad noolekujulised lehed, mis meenutavad spinatit. Lehtede värvus varieerub tumerohelisest punakaseni, sõltuvalt oblikhappe sisaldusest. Taime lilled on üsna silmapaistmatud.
Nad kasvavad omamoodi paanikas. Hariliku hapuobliku koristamise aeg algab aprillis. Nagu rabarberi puhul, on ka viimane koristamispäev 24. juuni. Sellest hetkest alates kasvab oblikhappe kontsentratsioon taimes ja annab sellele mõru ja ebameeldiva maitse.
Efekt ja rakendus
Heinamaa hapuoblikas rohelised lehed maitsevad mõnusalt hapu ja värskena. Metsikute ürtide C-vitamiini sisaldus on kõrgem kui paljudes teistes ürtides. Muud komponendid lisaks juba mainitud kahele on kibedad ained, flavonoidid, A-vitamiin ja tanniinid. Sorrel on verd moodustav, verd puhastav ja diureetiline toime. Hapuoblikas oli juba iidsetel aegadel väga populaarne.
Kreeklased ja roomlased kasutasid seda vitamiinide ja toitainete vaeguse ennetamiseks, näiteks skorbuudi raviks. Seda kasutati varasetel aegadel ka palaviku alandamise vahendina. Ka hapuoblikat peeti kõhukinnisuse vastaseks abinõuks või kasutati kõrva- ja hambavalu korral. Ka hapuoblikasid kasutati sügeluse vastu varem.
Tänapäeval leidub seda taime taas meditsiinis, aga ka paljudes köökides ja menüüdes. Seda kasutatakse koos teiste lehtsalatitega värske salatina. Hapuoblikat saab valmistada nagu spinatit või lisada ürdivõile, ürdikreemile või kuulsale Frankfurti rohelisele kastmele. Ka hapuoblikasuppi võib leida paljudest menüüdest. Ehkki vitamiinirikkad lehed kaotavad küpsetades värske rohelise värvi, säilib maitse.
Hooaja lõpus võib hapuoblikat panna ka õlidega purkidesse. Kui taim kuivab, on maitse peaaegu täielikult kadunud. Hapuoblikas kogutakse niitudel, mis on võimalikult töötlemata, kuna väetised ja pestitsiidid imenduvad taimesse ja võivad seega sattuda inimkehasse. Peamiselt kasutatakse rohelisi, noori ja veatuid lehti. Kui lehed on juba punakasvärvi, on oblikhappe kontsentratsioon oluliselt suurem.
Lehti töödeldakse sarnaselt rukki- või salatilehtedega: loputage hästi, loksutage kuivalt, eemaldage kõvad varred ja kitkutage, lõigake või tükeldage lehti vastavalt vajadusele. Kui hapuoblikas puutub kokku raua või alumiiniumiga, muudab see värvi ja muutub mittesöödavaks. Seejärel omandab roheline ürdi metalse maitse. Seoses piimatoodetega - sarnaselt rabarberiga - neutraliseeritakse happesisaldus.
Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele
Looduslike ravimtaimede ja taimede loomulik toimeviis muutub tavameditsiiniliste ravimite kõrval üha olulisemaks. Niidurähn võib inimkeha tervisele erinevalt mõjuda. Hariliku hapuoblikuka vabanenud koostisosi saab hästi kasutada nii profülaktikaks kui ka paranemiseks. Värsketes keetmata lehtedes on kõrgem C-vitamiini sisaldus kui sidrunites.
Seetõttu on hapuoblikas ideaalne külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks. Paljud levinud külmetuse ravimid sisaldavad hapuobliku ekstrakti. Sorrel on positiivne mõju keha kaitsevõimele ja sellel on antibakteriaalne toime. Kurnatust ja väsimust tasakaalustab taimes sisalduv raud. Hapuoblikas sisalduvad kibedad ja tanniinid on väga olulised.
Need aktiveerivad seedemahlade tootmist ja võimaldavad seeläbi südamlikke ja rasvaseid toite kergemini seedida ja seeläbi paremini seeditavaks muuta. Tanniinidel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime ning need neutraliseerivad toksiine. Seetõttu on hapuoblikat varem ja tänapäeval kasutatud seedetrakti häirete raviks.
Hapuoblikastee toetab vere puhastamist ja soodustab üldist elujõudu. Tee valmistamiseks valatakse kuhjaga supilusikatäis värsket heinamaitslat veerand liitri kuuma veega ja jäetakse järsuks kuni kümneks minutiks seisma. Hapuoblikat antibakteriaalset toimet kasutatakse sageli naha plekide, akne ja vistrike vastu. Selleks valmistatakse ka tee, see jahutatakse ja lehed eemaldatakse.
Seejärel puhastatakse nahk tees leotatud puuvillase palliga. Niidurõõmu kasutamisel peaksid mõned inimrühmad arvestama, et seda tüüpi toodete ja söögikordade allaneelamine võib kahjustada ka nende tervist. Ühelt poolt kehtib see neeruprobleemidega inimeste kohta, kuna selles sisalduv oblikhape soodustab neerukivide teket. Teisest küljest peaksid rasedad naised olema ettevaatlikud, kuna krambid võivad vallanduda. Rauavaegusega inimesed peaksid seda kasutama ka säästlikult, kuna oksaalhape takistab raua imendumist taimsetest ja loomsetest toiduainetest.
