sidrun

Üks kuulsamaid tsitrusvilju on see sidrun. Seda on haritud kujul haritud umbes 700 aastat pärast Kristust. Seda ainulaadset võimu vilja mainis esmakordselt hiina filosoof Konfutsius (551–479 eKr) umbes 500 aastat eKr.

Sidrunite esinemine ja kasvatamine

Arvatavasti pärines see kollane, hästi vormistatud vili Himaalaja idaosast. Tänapäeval sidrun kasvatatakse peamiselt Vahemere maades, Põhja-Ameerikas ja Lõuna-Aafrikas.

Sidrunite tervendava ja ennetava toime kiire avastamine on lõppkokkuvõttes tänu esimestele ümbermõõtjatele. Varasemate sajandite meremehi vaevas sageli skorbuut.

Lõppkokkuvõttes on selle haiguse põhjuseks kaitsev C-vitamiin, kuna seda leidub üha enam tsitrusviljades - näiteks sidrunites.

Rakendus ja kasutamine

Vaevalt et muud toitu saab nii selgelt omistada "hapu" maitsele sidrun. Sidrunid on ka puuviljakvaliteedi poolest väga mahlased ja sobivad seetõttu imehästi. Lisaks puuviljase toidu ja joogina (enamasti lahjendatud või segatud kujul) kasutamisele annab selle tsitrusvilja mahl või viljaliha ka teistele toitudele ja jookidele õige, puuvilja-hapu aroomi.

Lisaks sellele kasutatakse sidrunit ravimite ja ennetavate vahenditena. Sidruni kõige olulisem toimeaine on selle vitamiin C. C-vitamiin, mida toidukeemia seisukohast tuntakse kui askorbiinhapet, on üks vees lahustuvatest vitamiinidest ja on eriti tundlik. Kuna tsitrusviljades on ka suur osa niinimetatud sekundaarsetest taimsetest ainetest, kaitsevad viljalihas sisalduvad flavonoidid eriti C-vitamiini oksüdatiivsete protsesside eest.

See tähendab, et õhust eralduva hapnikuga ei saa eelistatavalt reageerida. Flavonoidid on polüfenoolide alarühm. Need on omakorda üks kümnest seni teadaolevast sekundaarsete taimsete ainete kõige olulisemast rühmast. Siiani on sekundaarsete taimsete ainete valdkonnas tehtud ulatuslikke uuringuid. Kogu maailmas on teada peaaegu 100 000 ainet. Kõik saavad toetada inimese kehas toimuvat looduslikku paranemisprotsessi.

Lisaks C-vitamiinile ja sekundaarsetele taimsetele ainetele avaldab inimkehale positiivset mõju ka sidruni happesus. Seedeprotsessis viib see mao limaskesta stimulatsiooniprotsessideni. See stimuleerib vesinikkloriidhappe ja pepsiini tootmist. Pepsiin kuulub valke lõhestavate ensüümide rühma. Lisaks mao seedimisele ei parane ka valke, rauda ja kaltsiumi. See suurendab keha elujõudu tohutult. Seetõttu ei ole sidruni koostisosad tõenäoliselt tervisele kasulikud.

Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele

Kõige tuntum kodune vahend nohu, köha, nohu, käheduse ja kurguvalu korral on "kuum sidrun": värskelt pressitud sidrunimahl, valatud kuuma veega ja nautides sooja.

See kombinatsioon on ka kõige tõhusam, kui jookile lisatakse üks või kaks lusikatäit vedelikku mett tassi kohta. Isegi kui tsitrusviljad maitsevad hapu, on see üks toitudest, millel on organismile leeliseline toime. See tähendab, et see takistab keha liiga happeliseks muutumist. Näiteks võib ülihappesus esile kutsuda peavalu ja isegi migreeni. Lisaks positiivsele mõjule immuunsussüsteemile ja üldisele aluselisele toimele võib sidrunit kasutada ka teraapias söögiisu stimuleerimiseks, vereringe stimuleerimiseks, vere puhastamiseks ja desinfitseerimiseks.

On mitmesuguseid füüsilisi vaevusi, mida jõu viljad võivad leevendada. Lisaks juba mainitud immuunsussüsteemi tugevdamisele ning hingamisteede haiguste, atsidoosi ja peavalude leevendamisele võib sellest olla abi ka rasuse naha, akne ja halva hingeõhu korral. Sidruniga saab leevendada reumaatilisi sümptomeid, liigesepõletikke, külmakahjustuse sümptomeid, nõrka sidekoe ja veenilaiendeid.

Tsitrusviljad soodustavad ka rakkude kasvu, on noorendava toimega, muudavad sportlased efektiivsemaks ja vabastavad rasvu ainevahetuses. Sel viisil toetavad sidrunid kaalulangust. Sidrunimahl on kosmeetilistel eesmärkidel väga kasulik, näiteks juuksepalsamide kujul. Kontsentratsiooni saab suurendada sidruniõlidega. Õlid on ka väga värskendavad, aktiveerivad ja rõõmustavad tuju. Kokkuvõtlikult võib öelda, et sidrunid on tõeline kõikvõimalik toit ja ravim.