Aroonia

Aroonia näevad esmapilgul imelikud välja ja on teisel pilgul kohutav aia ja menüü lisand. Aromaatsed marjad on koduköögi jaoks tõeline varandus ja edendavad tervist vitamiinide ja väärtuslike antioksüdantide kaudu.

Arooniade esinemine ja kasvatamine

Arooniaid saab valmistada väga mitmekesisel viisil ja need on menüüsse teretulnud täienduseks nende ülitõhusate elutähtsate ainete tõttu. Aroonia (botaaniline Aroonia), nagu õunapuu ja muud viljapuud, kuulub roosiperekonda (Roosvistrikud). Metsikud vormid "Aronia melanocarpa"Nende sügavate mustade marjade ja"Aronia arbutifolia“, Punane aroonia. "Aronia prunifolia“Selliste kultivaridega nagu Nero, Viking või Aron.

Aroonia kannab õigustatult oma nime: mustad ja punased viljad on väikeste mõõtmetega ning mahlases läikivas punases viljalihas on pisike südamik. Selle erksad valged õied meenutavad ka õunapuu õisi. Aroonia viljad koristatakse suve lõpus ja sügisel intensiivselt punaseks muutuvad lehed pakuvad suurepäraseid värve. Aroonia ei esita mullale või kasvukohale peaaegu mingeid nõudmisi ning talub nii päikest kui ka osalist varju.

See on koduaias atraktiivne dekoratiivne puit, mis annab väga tervislikke puuvilju. Aroonia oli algselt Põhja-Ameerika metspõõsas, mille vitamiinirikkaid puuvilju kasutasid indiaanlased talvevarudena. Botaanik Ivan Michurin tõi põõsa Venemaale umbes 1900. aastal ja uuris seal selle kasulikku mõju.

Efekt ja rakendus

Arooniaid saab valmistada väga mitmekesisel viisil ja need on menüüsse teretulnud täienduseks nende ülitõhusate elutähtsate ainete tõttu. Metsise aroonia viljaliha maitseb magushapu ja pisut hapukas, kultivarid on mahedama maitsega. Looduslike sortide vilju saab värskena nautida väiksemates kogustes, kuid neil on neis sisalduva amügdaliini tõttu pisut lahtistav toime. Purustatud ja kuumutatud metsamarjade amügdaliinisisaldus on kahjutu.

Arooniad on poodides tavaliselt saadaval kuivatatud kujul ja moodustavad hea aluse mitmesugustele maitsvatele roogadele. Jogurti- ja kohupiimatoitude tervisliku koostisosana või rosinate huvitava alternatiivina saab neid müslis väga hästi kasutada. Kombineerituna magusate puuviljadega, nagu banaanid, aprikoosid ja pirnid, tekivad peened moosid või tarretised. Arooniaid saab kasutada ka kookides, muffinites või muudes küpsetistes.

Aronia puuviljabatoonid on kiire ja tervislik energiaallikas. Kui soovite teha oma puuviljabatoone, segage arooniaid kaerahelveste ja paisutatud riisiga, lisage vaarikad ja kookoshelbed ning segage segu mee või vahtrasiirupiga, mis kuivatatakse ahjus ja seejärel tükeldatakse batoonideks. Marjad on tõeline maiuspala ka šokolaadifondüüga: sulatage tume šokolaad vesivannil ja katke sellega kuivatatud aroonia. Püreestatud arooniad, pekstud läbi sõela ja segades piima, koore ja meega, annavad vitamiinirikka piimakokteili.

Ka arooniad sobivad smuutide koostisosana suurepäraselt. Suvel värskendab õunamahlast, mineraalveest ja aroonianektarist tehtud intensiivne lilla janu kustutaja. Ka arooniatega saab valmistada isegi huvitavaid pearoogi: Alternatiivina pohladele on arooniamarmelaad suurepäraseks lisandiks jahiroogadele. Pärast menüüd saate nautida aroonia veini, mis on saadaval poolkuiva magustoitveinina. Teisi aroonia tooteid pakutakse marjade pressimisjääkidest valmistatud tee ja vannisoolaga.

Need, kes ei pea silmas peamiselt kulinaarseid võlusid, kuid tegelevad peamiselt aroonia tervist edendavate omadustega, saavad osta aroonipulbrit, pastille või kapsleid. Need sisaldavad kontsentreeritud kujul aroonia olulisi koostisosi.

Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele

Aroonia marjad pole mitte ainult maitsvad ja mitmekülgsed, vaid on eriti tervislike elutähtsate ainete erakordselt rikkalik allikas. Lisaks foolhappele, mineraalidele ja vitamiinidele sisaldavad arooniad eriti suures koguses ülitõhusat sekundaarset taimset ainet antotsüaniini. Antotsüaniin on flavonoidide rühma kuuluv värv ja vastutab aroonia punase kuni tumelilla värvuse eest. Flavonoidid kaitsevad taime haiguste, liigse päikesekiirguse ja ioniseeriva kiirguse eest.

Võrreldes teiste marjadega sisaldab aroonia märkimisväärses koguses seda väärtuslikku koostisosa. Aroonias on antotsüaniini kümme korda rohkem kui punastes viinamarjades ja umbes neli korda rohkem kui mustsõstardes. Bioflavonoidse antotsüaniini mõju inimese organismile on tervishoiu ja haiguste ennetamise seisukohalt äärmiselt huvitav. Teaduslikud uuringud näitavad viirusevastast, antibakteriaalset, kantserogeenset ja põletikuvastast toimet.

Niinimetatud radikaalide hävitajana seob aroonias sisalduv antotsüaniin vabu radikaale, mis ründavad keha rakke. Liiga paljud neist kahjulikest hapnikuühenditest häirivad raku ainevahetust ja põhjustavad rakus “oksüdatiivset stressi”. Seda soodustavad ebatervislik eluviis, kehas esinevad põletikud ja kahjulikud keskkonnamõjud. Mida rohkem keha rakke sel viisil rünnatakse, seda tõenäolisemad on terviseprobleemid. See kiirendab rakkude vananemisprotsessi, mis võib põhjustada tõsiseid haigusi.

Vabade radikaalide negatiivseid mõjusid võivad positiivselt mõjutada aroonia antioksüdandid. See tugevdab immuunsussüsteemi, kaitseb magu ja maksa, omab tasakaalustavat toimet veresuhkru tasemele ja võib aidata ära hoida suhkruhaigust. Antotsüaniinvärvi UV-kaitse aitab hoida nahka värskemana. Aroonial on kasulik mõju kogu südame-veresoonkonnale, nägemisele ja veresoontele. Selle koostisosade jõud teeb arooniast ülitõhusa "nooruse purskkaevu" kogu keha jaoks.