Enamik inimesi on kroom Tõenäolisem termin seoses velgedega või roostevabast terasest. Kuid ka metall on keha jaoks ülioluline.
Mis on kroom
Kroom on üks niinimetatud olulistest mikroelementidest. Inimkeha ei suuda neid ise toota, mistõttu tuleb neid toidule regulaarselt lisada.
Kuna kroomi päevane tarbimisvajadus on äärmiselt väike - alla milligrammi, tuntakse seda ka kui ultra mikroelementi. Mõiste kroom on tuletatud vanakreeka sõnast värv. See nimi on tingitud erksavärvilistest kroomi sooladest. Kroom tuvastati esmakordselt 18. sajandi lõpus protsessis, mis kestis mitu aastat erinevate erialade teadlaste koostöö kaudu. Selle olulisus mikroorganismina inimorganismile avastati alles palju hiljem, nimelt 1959. aastal.
Kroom talletub kehas sellistes elundites nagu maks või põrn, samuti lihastes, rasvas ja luudes. Kroomil on metallitööstuses suur tähtsus, välja arvatud inimesed, ja seda kasutatakse sulamite ja roostevaba terase tootmiseks. Puhtal kujul on see läikiv valge-sinaka värvusega raskemetall.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Kroom mängib olulist rolli inimese kehas, eriti süsivesikute metabolismis. Eelkõige aitab see kaasa glükoosi (suhkru) normaalsele imendumisele ja töötlemisele. See toetab hormooni insuliini toimimisel veresuhkru taset alandava ainena.
Lisaks on kroom osalenud ka teistes ainevahetusprotsessides, näiteks lipiidide metabolismis kehas, ning sellel on kolesterooli reguleeriv toime. See soodustab LDL-kolesteroolina tuntud "halva" kolesterooli vähendamist ja teiselt poolt suurendab "hea" HDL-kolesterooli osakaalu. Kroomit võtavad sportlased sageli toidulisandina, sest ühelt poolt stimuleerib see endogeensete valkude tootmist ja põhjustab samal ajal lihaste aminohapete imendumise suurenemist, mis võib aidata kaasa lihaste kiiremale kasvule.
Kroom aitab kaasa ka kilpnäärme normaalsele talitlusele ja arvatakse, et see osaleb paljudes teistes keha olulistes protsessides. Sellekohane uurimistöö pole siiski veel täielik.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Kroomi kui olulist mikroelementi ei saa keha ise toota ja seetõttu tuleb seda sellele tarnida. Kroomi sisaldavaid toite on palju. See hõlmab peamiselt liha ja täisteratooteid. Kroomidest on rikkalikumaid sisendeid nagu maks või neerud.
Kroomi leidub ka kaunviljades, pähklites, seemnetes, juustus, õllepärmis, austrites ja mees. Päevavajadus, mis on 30–100 mikrogrammi noorukite ja täiskasvanute jaoks, saab seetõttu katta tasakaalustatud toitumisega, ilma probleemideta ja ilma täiendava toidulisandita. Sisestage z. B. 100 grammis läätses on juba 70 mikrogrammi kroomi, mis peaaegu katab keskmise nõude - isegi kui see on kõrgemas vahemikus. Vale või ebatervisliku ja tasakaalustamata toitumisega on aga oht. Tööstuslikult töödeldud toidud, näiteks valge suhkur või valge jahu, kaotavad töötlemise käigus peaaegu 90 protsenti kroomi sisaldusest.
Seega on inimestel, kelle dieedid põhinevad enamasti töödeldud toitudel, kroomipuuduse oht. Kui arvestada ka seda, et mõned teadlased määravad täiskasvanu kroomivajaduse vahemikus 200–300 mikrogrammi, muutub see oht veelgi suuremaks. Siiski on ka toite, milles on looduslikult vähe kroomi, näiteks puuviljad ja enamik köögivilju. Kroomil on omadus ladestuda kehas piisava sissevõtmise korral. Neid laagreid rünnatakse aga vanusega ja järk-järgult tühjendatakse.
Haigused ja häired
Nii kroomi puudulikkus kui ka üledoseerimine võivad põhjustada - mõnikord ka märkimisväärseid - füüsilisi kaebusi. Kroomipuudus ei esine tavaliselt normaalse toidutarbimise korral üldse.
On siiski ka erandeid, näiteks mõned radikaalsed dieedid, mille korral tarbitakse pikema aja jooksul ainult mahlasid puu- ja köögivilju. Kuude pikkune kunstlik toitumine võib põhjustada ka kroomi defitsiiti. Kuna glükoosi metabolism on häiritud, sarnanevad sellisest kroomivaegusest tulenevad sümptomid suhkurtõvega. Insuliini tase tõuseb ja glükoositaluvus väheneb. Lisaks tõuseb kolesterooli ja triglütseriidide tase. Muud sümptomid puudutavad üldist seisundit ja lihaseid. See võib põhjustada ärrituvust, segasust, närvilisust, depressiivseid meeleolusid, halba keskendumisvõimet, sügelust, lihasnõrkust ja kehakaalu langust.
Kui piisava sissevõtmise korral taastub kroomivajadus, kaovad sümptomid enamikul juhtudel lühikese aja möödudes uuesti. Kroomi massiline üledoos võib seevastu põhjustada kroomi mürgituse. Seda ei saa aga saavutada üksnes toidust allaneelamise kaudu, kuna süüa tuleks tohutul hulgal kroomi sisaldavaid toite.
Isegi toidulisandite kasutamisel tuleks kroomi mürgituse tekitamiseks soovitatav annus mitu korda ületada. Kroomimürgitus on seetõttu teada ainult töömaailmast. Näiteks kroomgaasid tekivad naha- või metalltoodete valmistamisel. Nende sissehingamisel võib see põhjustada selliseid sümptomeid nagu ninaverejooks, astma või kõhulahtisus. Kroomi sisaldava tsemendiga töötavad ehitustöötajad kannatavad ka rohkem allergiate ja kontakt-ekseemi all.
Isegi kui kõiki keha funktsioone, milles kroom on seotud, ei ole veel lõplikult uuritud, on see oluline mikroelement, millel on tervise jaoks suur tähtsus ja mida tuleks seetõttu piisavalt imendada.
