Trüptofaan on üks asendamatuid aminohappeid. See imendub inimkehasse toidu kaudu.
Mis on trüptofaan?
Trüptofaanina (Trp) või L-trüptofaan nimetatakse proteinogeenseks aminohappeks. Sellel on aromaatne struktuur ja indooltsükliline süsteem. Trüptofaan on asendamatu aminohape.
See tähendab, et seda ei tehta inimkehas. Sel põhjusel tuleb neid tarnida toidu kaudu. Trüptofaan on paljude valkude oluline osa. Inimorganism võib sünteesida aromaatsetest aminohapetest erinevaid biogeenseid amiine dekarboksüülimise teel. Nende hulka kuuluvad peamiselt serotoniin, melatoniin ja trüptamiin.
Trüptofaani kasutatakse ka vaimsete ja füüsiliste häirete raviks, kuna oluline neurotransmitter serotoniin on saadud aminohappest.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Aminohape trüptofaan täidab inimorganismis mitmeid olulisi funktsioone. Nagu juba mainitud, on see lähtematerjaliks kudehormooni serotoniini jaoks, mis osaleb paljudes kardiovaskulaarsüsteemi protsessides, näiteks vererõhus.
Serotoniin mõjutab veresooni erinevalt, mis tuleneb kohalikest retseptoritest. Lihaste veresoonte laienedes ahenevad kopsud ja neerud.
Trüptofaan kiirendab ka vere hüübimist ja haavade paranemist. Aminohappel on positiivne mõju ka soolestiku liikumisele. Trüptofaan pakub erilist huvi tujuparandajana. See toime ilmneb aminohappe muundamisel serotoniiniks. Trüptofaan on äärmiselt oluline inimeste emotsionaalse seisundi reguleerimiseks. Sellel on inimeste heaolule positiivne mõju. Seetõttu peetakse serotoniini oma tuju parandavate omaduste tõttu ka õnnehormooniks.
Teine oluline tooraine on hormoon melatoniini trüptofaan, mille tootmist vähendab päevavalgus. Lisaks osaleb trüptofaan B3-vitamiini (niatsiin) sünteesis. See toimib provitamiinina ja mängib olulist rolli rasvade, süsivesikute, valkude ja aminohapete metabolismil. See tagab keha energiavarustuse.
Trüptofaan on oluline ka kudede ja strukturaalsete valkude arenguks. Kuna L-trüptofaan mõjutab ka isu, võib see dieedi osana positiivselt mõjutada ülekaaluliste inimeste kaalulangust. Trüptofaaniga ettevalmistused on olulised ka võistlussportlastele, sest nad saavad sel viisil oma jõudlust tõsta.
L-trüptofaan on ka mitmesuguste valkude komponent. Aminohape osaleb kaudselt ka arvukates ensümaatilistes reaktsioonides.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Trüptofaani toodetakse nii looduslikult kui ka tööstuslikult. Taimedes ja mikroorganismides toimub looduslik biosüntees. Antranilaadi ensüümi süntaas katalüüsib korismaati muundamist antraranilaadiks. Protsessi järgmises etapis eraldatakse indool, mille tulemuseks on trüptofaan L-seriiniga. L-seriinist ja indoolist pärinev L-trüptofaani biosüntees toimub ka tööstuslikus tootmises. Selleks kasutavad tootjad bakteri Escherichia coli metsiktüüpi mutanti.
Trüptofaani leidub paljudes toitudes. Vastupidiselt vees lahustuvatele vitamiinidele on see toiduvalmistamise ajal peaaegu kadunud. Aminohappel on tugev kuumakindlus ja see pole ka vees lahustuv. Trüptofaan on saadaval ainult seotud kujul, nii et ainult murdosa selle sisust jõuab organismi. Trüptofaanirikaste toitude hulka kuuluvad kuivatatud herned, kanamunad, sojaoad, kaerahelbed, kreeka pähklid, kašupähklid, lehmapiim, sealiha, lõhe, maisijahu, koorimata riis ja magustamata kakaopulber.
Aminohappena leidub trüptofaani peamiselt taimses ja loomses toidus. Nii esineb seda 100 grammis sojaubades koguses 590 milligrammi. Selle sisaldus on kõrge ka magustamata kakaopulbris ja kašupähklites. Trüptofaani soovitatav annus on umbes 250 milligrammi päevas.
Haigused ja häired
Kui organismis on trüptofaani transpordis või imendumises häireid, põhjustab see sageli tõsiseid sümptomeid, näiteks sinise mähkme sündroomi (trüptofaani imendumissündroom) või Hartnupi tõbe.
Trüptofaani malabsorptsiooni sündroomi korral on trüptofaani sisaldus veres liiga madal. Kuna trüptofaan ei imendu, on see bakterite lagunemine indooliks, mis metaboliseeritakse maksas indiaaniks. Kui see puutub kokku õhuga, muutub indiaanlane siniseks, mis omakorda põhjustab nende mähkmete vastavat värvust mõjutatud beebides. Samuti kannatavad nad hüperfosfaturia, hüperkaltseemia, palavikuhoogude ja aeglase kasvu korral.
Aminohappe defitsiit mõjutab tervist ka negatiivselt. Mõjutatud isikutel on sageli depressioon, meeleolumuutused ja ärevushäired. Selle põhjuseks on mitmesuguste messenger-ainete funktsionaalsed häired, mis vaegusnähtude tõttu ei saa enam oma ülesandeid täita.
Trüptofaani puuduse võimalikud põhjused on aminohappe imendumisvõime häired, näiteks maksakahjustus või seedetrakti põletik.Trüptofaani puudumine põhjustab sageli probleeme uinumisega ja öö läbi raskusi magamisega. Lisaks süvendab trüptofaani puudus olemasolevaid ärritunud soole sündroome. Neid kaebusi saab ravida aminohappe sihipärase manustamisega.
Trüptofaani üledoosist ei tohi karta tervisemõjusid. See tähendab, et aminohappel puudub toksiline toime, mis võiks kehale negatiivselt mõjuda.
Meditsiinis kasutatakse trüptofaani ka spetsiaalselt teatud haiguste vastu. Näiteks peetakse seda efektiivseks steatohepatiidi raviks. Aminohape on ka oluline looduslik antidepressant.
