Bergamot

Bergamot kuulub sidrunitaimede hulka. Seda kasvatatakse eriti iseloomuliku lõhna tõttu. Selle eeterlikke õlisid kasutatakse parfüümidena, toitude maitsestamisel ja aroomiteraapias. Bergamoti ekstrakt on viimasel ajal saadaval ka toidulisandina.

Bergamoti esinemine ja kasvatamine

Täpse päritolu Bergamot on ebaselge. Arvatavasti pärineb see tsitronsidruni (seedervilja) ja mõru apelsini ristamisel Idas ja jõudis ristisõdade ajal Lõuna-Euroopasse. Erinevalt kahest tsitrusviljade perekonnast, millest see arenes, ei kasutata selle vilja siiski puuviljana.

Bergamoti puud võivad kasvada kuni nelja meetri kõrguseks. Tüüpilised on ebakorrapärase oksa kasvu ja igihaljad lehed, mis on piklikud ja tumerohelised. Kui bergamot kevadel õitseb, näitavad see puhtaid valgeid õisi. Nende viljad on ümmargused, mõnikord pirnikujulised, kaaluvad umbes sada kuni kakssada grammi läbimõõduga viis kuni seitse sentimeetrit ja koristamise ajal (novembrist märtsini) on sidrunkollase värvusega.

Bergamoti viljaliha on rohekas ja maitselt tugevalt hapukas kuni kergelt mõrkjas. Koorist on seda raske eemaldada. Bergamott õitseb ainult soojades piirkondades. Seda kasvatatakse eranditult Mandri-Itaalia lõunapoolseimas piirkonnas Calabrias asuval rannikul. Itaalia linna Bergamo peetakse haruldaste puuviljade nimekaimuks. Siiski on isoleeritud isendeid ka teistes soojades piirkondades, näiteks Côte d'Ivoire'i rannikul, Argentiinas või Brasiilias, ning dekoratiivsetel eesmärkidel erinevates apelsini- ja talveaedades.

Efekt ja rakendus

Bergamoti eeterlik õli ekstraheeritakse küpse vilja koorist õrna külmpressimise teel. See koosneb terpeenidest, näiteks linalool, mida leidub ka sellistes aromaatsetes taimedes nagu koriander, humal, muskaatpähkel, ingver ja kaneel. See sisaldab ka nerooli, mis vastutab magusa-värske, roosilise-tsitruselise lõhna eest.

Laimid annavad apelsinilaadse lõhna. Kokku sisaldab õli essents üle kolmesaja viiskümmend erinevat maitset. See muudab bergamoti palju keerukamaks kui paljud teised looduslikud lõhnaained. Nii et pole ime, et bergamoti eeterlikku õli on hinnatud juba seitsmeteistkümnenda sajandi lõpust. Siin kasutati seda esmakordselt parfüümi tootmisel. Tänapäevani pakub see Eau de Kölni eksimatut lõhna, mis väidetavalt värskendab ja elavdab keha ja vaimu.

Bergamot sisaldub ka pea kõigis parfüümides tippnoodina. Bergamotiõli kasutatakse ka köögis maitsestamiseks. Bergamot on tuntud kui Earl Grey tee aroom. Piibutubakas on maitsestatud ka bergamotiõliga. Spetsiaalse bergamoti moosi valmistamiseks kasutatakse kogu puuvilja. See maitseb kergelt mõrkjas. Tootmisjääke saab kasutada šnapside destilleerimiseks ja mahlade pressimiseks.

Bergamoti mahl on praegu väga populaarne haute köögis, kus seda kasutatakse nagu laimimahla. Šveitsis valmistavad šokolaadikompvekid bergamoti mahlaga peeneid pralineesid. Lõuna pool oli populaarne kodune vahend, kus varem segati suures koguses oliiviõli väiksema koguse bergamotiõliga ja päevitades nahale päevituse kiirendina.

Bergamotiõlis sisalduvatel furokumariinidel on koos päikesevalgusega toksiline toime, mistõttu pole selle koduse vahendi kasutamine täna soovitatav. Kuid kaasaegsed kosmeetikad, näiteks looduslikud deodorandid või juuksehooldustooted, tuginevad ka bergamotiõlile. Kuna see suurendab naha valgustundlikkust, on soovitatav pärast kasutamist vältida otsest kokkupuudet päikesega.

Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele

Aroomiteraapias aurustub bergamoti eeterlik õli peamiselt lõhnalambis. Seda peetakse meeleolu parandavaks, anksiolüütiliseks ja lõõgastavaks, mistõttu kasutatakse seda närvisüsteemi häiretega inimestele nagu depressioon või unehäired. Samuti saavad kasu massaažiprotseduurid või lõõgastavad vannid, millele on lisatud bergamoti. Kuna Bermuda õlil on ka antiseptiline ja viirusevastane toime, kasutatakse seda ka haigustekitajate hävitamiseks.

Näiteks aitab see palaviku, külmavärinate, kurguvalu ja tonsilliidi korral, aga ka nahapõletike, näiteks ekseemi või herpese korral. Nahka hooldav toime põhineb bergamotiõli nahka rakke taastavatel ja ehitavatel omadustel. Selle bergamotiõli spasmolüütilised omadused tulevad mängu maohaiguste korral, näiteks kõhupuhitus või soole koolikud, aga ka naiste vaevuste korral, näiteks menstruaalkrambid, kuna peetakse hormoone reguleerivaks.

Bergamotiõlil on ka toniseeriv ja tugevdav toime, mistõttu seda kasutatakse ka kurnatuse, kurnatuse ja kevadise väsimuse vastu. See stimuleerib söögiisu ja edendab eluenergiat. Vahemere maade traditsioonilises rahvameditsiinis kasutatakse bergamotit südamehaiguste ennetamiseks. 2013. aastal põhjustas segadus uuring, milles käsitleti bergamotit kui looduslikku kolesterooli alandavat ainet.

Mainekale rahvusvahelisele kardioloogiaajakirjale avaldamiseks esitatud uuring suutis tõestada, et bergamoti ekstrakti manustamine alandab “halva” LDL-kolesterooli ja samal ajal parandab “head” HDL-kolesterooli. Samuti aitas ta statiinide annust vähendada patsientidel, kes sõltuvad statiinidest, millel on palju kõrvaltoimeid.

Viimaseks on tõestatud, et bergamot võib vähendada triglütseriidide sisaldust seerumis ja seeläbi alandada veresuhkru taset. Teadus muudab kibedad ained nagu naringiin, ensüümid nagu hüdroksümetüülglutarüül, aga ka bergamoti erinevad polüfenoolid ja flavonoidid, mis vastutavad selle kolesterooli ja triglütserooli alandava toime eest. Eeldatavasti annab bergamotile selle raviomadused enam kui kolmesaja viiekümne koostisosa erikompositsioon.