Süsivesikute metabolism

Selle Süsivesikute metabolism või Suhkru metabolism on inimkehas ülioluline protsess. Organismi toimimise tagamiseks on oluline piisav energiavaru. Süsivesikud on selle jaoks kõige olulisem energiaallikas. Allaneelatud süsivesikud jaotatakse teatud ensüümide kaudu lihtsateks suhkruteks, näiteks glükoosiks, ja keha saab neid sellisel kujul kasutada. Kui ainevahetusprotsess on vale, on tegemist ainevahetushäirega. Kõige tavalisem suhkru ainevahetushäire on suhkurtõbi.

Mis on süsivesikute metabolism?

Süsivesikute metabolism kontrollib süsivesikute imendumist, muundamist, transporti ja lagunemist inimkehas. Protsess toimub mitmes etapis ja on oluline protsess.

Süsivesikud, tuntud ka kui suhkur, on inimkeha kõige olulisem energiaallikas.Süsivesikute ainevahetuses toimuvad individuaalsed protsessid võimaldavad kehal kasutada toidu kaudu toidu kaudu tarbitavaid suhkru molekule energia kujul.

Süsivesikud lagunevad ainevahetuses, imenduvad läbi peensoole seina ja jõuavad vereringe kaudu keharakkudesse. Suhkru molekulid, mida pole vaja ägeda energia saamiseks, muundatakse rasvamolekulideks või ladustatakse maksas ja lihastes. Süsivesikute metabolismi lõppproduktid erituvad roojaga ja uriiniga.

Funktsioon ja ülesanne

Koos valkude ja rasvadega on süsivesikud üks peamisi toitainerühmi, mida tarbitakse toidu kaudu. Süsivesikud jagunevad monosahhariidideks (üksikud suhkrud), disahhariidideks (kaksiksuhkrud) ja polüsahhariidideks (mitu suhkrut). Monosahhariidide olulised esindajad on puuviljasuhkur (fruktoos), viinamarjasuhkur (glükoos) ja limasuhkur (galaktaas).

Toidu kaudu tarbitavad süsivesikud on enamasti di- või polüsahhariidide kujul. Selleks, et organism saaks neid toitaineid kasutada, tuleb suhkru molekulid kõigepealt muundada glükoosiks. Selleks vabastab inimkeha seedimise ajal teatud ensüüme, mis lagundavad sisse võetud süsivesikuid.

Glükoos jaguneb mitme ainevahetusetapi vahel adenosiintrifosfaadiks (ATP) ja sellisel kujul on see kehale energiaallikana kättesaadav. Mida keerukam on süsivesikute struktuur, seda kauem kulub organismi muundamiseks.

Eelkõige vajab aju energiaallikana glükoosi. Pärast süsivesikute jagunemist glükoosiks tarnitakse suhkur vereringe kaudu vastavatesse keharakkudesse ATP kujul. Kui rakud on juba piisavalt energiat tarninud, pannakse kehas olev glükoos uuesti kokku uuteks tärklisemolekulideks ja hoitakse lihastes ja maksas glükogeeni kujul.

Nälga või suurenenud füüsilise koormuse korral võib glükogeen laguneda uuesti glükoosiks ja see annab organismile energiat. Glükogeen on süsivesikute ladu inimkehas. Need hoidlad on siiski piiratud. Kui kauplused on juba piisavalt täis, muundatakse kasutamata süsivesikud maksas rasvaks. Seda rasva hoitakse rasvkoes. Kui energiatarve on pikema aja jooksul vajalikust suurem, võib see põhjustada rasvumist.

Haigused ja tervisehäired

Kui ainevahetus ei suju sujuvalt, on tegemist nn metaboolse häirega. Keha ei saa omastatud toitaineid kasutada ja nad ei jõua sinna, kuhu vaja. Spetsiifiline ensüüm vastutab ainevahetuse igas etapis. Ainevahetushäire korral on seetõttu ensüümi puudus. Tulemuseks on, et ained kogunevad sinna, kuhu nad ei kuulu, ja samal ajal puudub keha teises kohas teatud toitaineid.

Kõige tavalisem süsivesikute ainevahetuse häire on nn suhkurtõbi. Selle tingimuse võib jagada kahte põhirühma.I tüüpi diabeetiku korral hävitatakse kõhunäärme rakud, mis vastutavad insuliini valmistamise eest. II tüüpi suhkurtõve korral absoluutset insuliinipuudust ei esine. Pigem vähendab insuliini toimet resistentsuse teke.

Insuliin on ainus hormoon kehas, mis võib alandada veresuhkru taset. See hormoon ja selle glükagoon tagavad veresuhkru taseme püsimise ja eluks hädavajaliku. Pärast süsivesikute (nt kartul, pasta ja leib) allaneelamist tõuseb suhkru tase veres. Kõrge veresuhkru tase annab märku, et rakud on piisavalt energiat tarnitud. Sel juhul vabaneb insuliin, mis soodustab glükoosi imendumist lihasesse ja rasvkoesse ning alandab seeläbi taas veresuhkru taset.

Lisaks pärsib insuliin maksas glükogeeni lagunemist kasutatavaks energiaks. Seevastu suurendab glükagoon veresuhkru taset, soodustades glükogeeni lagunemist maksas kasutatavaks energiaks. Need hormoonid kontrollivad seega süsivesikute imendumist ja lagunemist inimkehas. Ilma insuliinita püsib inimese kehas veresuhkru tase püsivalt kõrge. Keha ei saa süsivesikute energiat rakkudesse transportida ilma insuliinita.

Lisaks kahjustab see seisund veresooni ja soodustab mitmesuguseid sekundaarseid haigusi. Need hõlmavad näiteks käte ja jalgade vereringehäireid, südameinfarkti, insulti ja neerukahjustusi. Seetõttu on suhkruhaiguse korral vaja keha kunstlikult insuliiniga varustada. I tüüpi suhkurtõve korral on elukestev insuliinravi vältimatu. II tüüpi suhkurtõbe ei pea alati ravima ravimitega ja seda saab ravida isegi dieedi muutmise ja piisava treenimisega.