Purslane

Purslane (Portulaca oleracea) on taim, mida leidub parasvöötmes kogu maailmas. See kuulub purslaani perekonda ja seda kasutatakse salati, köögiviljade, vürtside ja ravimtaimena. Ennekõike pakub see palju C-vitamiini, nii et see oli varem ravim skorbuudi vastu ja nüüd kasutatakse seda vere rasva taseme alandamiseks.

Pureklaani esinemine ja kasvatamine

Külmas ja öösel voldivad lehed üles. Tarbetu ravimtaim levib tähekujulisena maapinna lähedal.

Päritolu Purslane ei saa enam kontrollida. On mõistlik eeldada, et taim pärines algselt Väike-Aasiast ja Vahemere piirkonnast. Tänapäeval võib Portulaca oleracea'd leida kogu maailmas klimaatiliselt parasvöötmes. Saksamaal kasvab aastane taim peamiselt kesklinnas ja lõunas, põhjas vaid harva. Taim õitseb toitainerikka liivase ja savise pinnasega, armastab soojust ja päikest.

Külma ja öösel voldivad lehed üles. Tarbetu ravimtaim levib tähekujulisena maapinna lähedal. Seda võib leida põldude servadest, põldudelt, teede äärest, kõnnitee pragudest ja raudteetammidest. Taime saab kasvatada nii aias kui ka pottides aknalaual. Purslane on üks teerajajaid, mis levib ka taimestikuvabades piirkondades.Kiire paljunemise tõttu on see maakera kaheksas levinum taimeliik, seda saab koristada mitu korda aastas.

Esimene saak võib aset leida vaid neli nädalat pärast külvamist. Portselan on erineva kujuga, sõltuvalt selle asukohast. Taim kasvab kuni 30 sentimeetri kõrguseks, kultiveeritavad taimed kuni 40 sentimeetrini ja on juunist oktoobrini kaetud väikeste kollaste õitega. Hurelaani nähtuste hulka kuulub tema ainulaadne võime edasi liikuda kahe erineva fotosünteesi (C4 ja CAM) vahel, sõltuvalt keskkonnatingimustest.

Efekt ja rakendus

Purslane on tuntud tuhandete aastate jooksul toidutaimena, samuti ravimtaimena ja looduslike köögiviljadena. Purslaane mainiti juba 800. aastal eKr. Vanast kirjasõnast selgus, et Babüloonia kuningas Merodach-Baladan hindas seda ravimtaimena ja kasvatas seda oma ürdiaias. Keskajal soovitas botaanik ja arst Tabernaemontanus oma 1588. aasta ravimtaimeraamatus purslani kõrvetiste ja igemepõletike vastu.

Kuna see annab saaki mitu korda aastas, saab seda kasutada suve algusest (juuni lõpus) ​​kuni sügiseni. Noored lehed on hapu, värske, kergelt soolase ja kergelt pähklise maitsega. Vanemaid lehti kasutatakse mõru maitse tõttu harvemini. Seetõttu on soovitatav enne õitsemist koristada. Õienuppe saab äädikas kasutada kapparite asendajana. Värsked purslaani vürtsisegud, supid, kastmed, puljongid, munatoidud, küüs ja kastmed.

Soolasisaldus muudab tavalise majapidamissoola peaaegu üleliigseks. Lehed ja varred segatakse salati ja köögiviljadega. Purslane sobib ka iseseisva köögiviljana. See kallatakse, tükeldatakse ja aurutatakse ning serveeritakse kala või lihaga. Seda kasutatakse isegi gratineerimiseks. Heklaani seemned on rikkad rasva ja valgu poolest. Jahvatatud saate maitsestada jahu, mida kasutatakse leiva küpsetamiseks.

Ürditaime ei saa säilitada ja see ei sobi kuivatamiseks ega külmutamiseks. Seetõttu ei saa purslaani teena kasutada. Kõige parem on seda töödelda ja tarbida kohe pärast saagikoristust. Seda saab hoida külmkapis maksimaalselt kolm päeva. Lehti saab säilitada, leotades neid äädikas või soolas, ehkki osa aroomi on kadunud.

Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele

Taime tähtsus Euroopa meditsiinis on vähenenud. Hiina traditsiooniline meditsiin, mis kasutab purslani arterioskleroosi ja lipiidide ainevahetuse häirete vastu, on erinev. Kuid vähesel määral kasutab naturopaatiline ravim endiselt taimi, eriti ürdi värskeid osi. Pressitud lehtedest saadud porganimahl aitab seedehäirete, kõrvetiste ja seedetrakti põletiku vastu.

Samuti ravib see peavalu ja närvilisust. Väidetavalt on ravimtaimel köha leevendav ja palavikku alandav toime. Kapsli kujul olevat portsilani kasutatakse homöopaatiliselt vere lipiidide kõrge taseme vastu. Portulaca oleracea vitamiinide rikkus on vaieldamatu. Suure C-vitamiini koguse tõttu näriti taime kunagi kõrbe vastu. Täna sobib ravim kevadel kevadise väsimuse vastu, vere puhastamiseks ja immuunsussüsteemi aktiveerimiseks.

Efekti suurendamiseks võib purslaani segada võilille ja nõgesega mahlakokteili valmistamiseks. Väidetavalt aitab usside vastu värskelt pressitud mahl. Hurelaani tervendav toime tuleneb peamiselt vitamiinide, mineraalide ja flavonoidide suurest sisaldusest. Vitamiinipuudust saab ravimtaimedega kompenseerida looduslikul viisil. Lisaks C-vitamiinile sisaldab see vitamiine A, B1, B2, B6 ja E, samuti mineraale, liimi ja mikroelemente nagu magneesium, kaltsium, naatrium, fosfor, kaalium, tsink ja raud, samuti flavonoide.

Nendel sekundaarsetel taimsetel ainetel võib olla vähivastane toime. Purslaani liim arendab oma kaitsvat toimet, eriti seedetraktis, reguleerib soolestikku, alandab veresuhkrut ja seob toksiine. Olulised on ka oomega-3-rasvhapped, mida purslaan sisaldab ohtralt. Oluliste ainetena on need olulised inimese toitumisel, kuna keha ei suuda neid ise toota. Uuringud on korduvalt näidanud, et rasvhapped takistavad südame rütmihäireid, südameinfarkti, insulti ja südame pärgarterite haigusi. Samuti soodustavad need vereringet ja avaldavad positiivset mõju vererõhule ja veresoonte funktsioonidele.