majoraan on piparmündiliste sugukonnast pärit mõnevõrra külmatundlik mitmeaastane ravimtaim. Üldnimetuse Origanum tõttu on see sageli segamini pune, millel on kuumem maitse.
Majorrami esinemine ja kasvatamine
majoraan kasvab püstises kompaktses põõsas, mille puittaim on umbes 20–40 cm kõrgune. Lehed on piklikud munakujulised, pehmed ja tuhmrohelised, magusa, vürtsika lõhnaga. Lilled on väikesed, valkjad või lillad, ratsadesse paigutatud.
Major on pärit Lõuna-Euroopast, Põhja-Aafrikast ja Väike-Aasiast. Nüüd kasvatatakse seda kogu Euroopas ja Vahemeres, aga ka Põhja- ja Lõuna-Aafrikas. Juba muistsed kreeklased austasid majoraani ja kasutasid majoraani pärgade ja seelikute valmistamiseks pruutpaaridele või matusetseremooniatele.
Arvati, et armastusejumalanna Aphrodite lõi majoraani õrna hea õnne sümbolina. Egiptus areneb praegu majoraani suurima kasvupinnana.
Kasutamine ja rakendus
Erinevates valmististes eeterliku õlina, värskete või kuivatatud lehtede või pulbrina majoraan palju kasutusviise. Maitseainena kasutatakse seda tavaliselt suppide, kastmete, salatite ja liharoogade maitse parendamiseks. Kosmeetikas kasutatakse majoraani nahakreemides, kehakreemides, raseerimisgeelides ja seepides.
Maitsetaime õlisisaldus on sõltuvalt kliimast, aastaajast ja mullast kuni 3,5% ja kõrgeim vahetult pärast õitsemise algust. Aroomiteraapias on õlil väidetavalt soojendav, rahustav ja tugevdav toime. Majoraani essentsõli saadakse destilleerimisel auruga ning sellel on nii antimikroobsed kui ka nematitsiidsed (usse vabastavad) omadused.
Keemilised-aromaatsed komponendid vastavad enamjaolt kamperile ja mändile. Lehti saab kulinaarseks kasutamiseks kuivatada või külmutada, majoraan säilitab pärast kuivatamist oma lõhna paremini kui ükski teine taim. Kuivatatud majoraan on toiduainete tööstuslikuks töötlemiseks väga oluline ja seda kasutatakse koos tüümianiga vürtsisegudes vorstitoodete valmistamiseks.
Lisaks üsna kõrgele valgusisaldusele (14,3%) sisaldavad lehed tanniine, flavonoide, askorbiinhapet ja glükosiide. Kümme grammi värsket ürti katab 20% päevasest kaltsiumivajadusest, 46% rauavajadusest ja 16% vajalikust A-vitamiinist. Tööstuslikuks töötlemiseks kastetakse lehed kas või korraks keevasse vette, pannakse aurule või blanšeeritakse mikrolainekiirgusega.
Kuivatatud lilleotsikuid kasutatakse kotikestes või potiroosides ning need on tõhus putukatõrjevahend, samas kui aromaatseid seemneid lisatakse kondiitritoodetele või keedistele. Õlist filtreeritud oleoresiine (lõhna- ja maitseaineid) kasutatakse lisaainetena toitudes ja jookides.
Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele
majoraan on meditsiiniliselt kasutatud iidsetest aegadest peale. Kreeklased kasutasid seda laialdaselt narkootiliste mürkide, krampide ja uimaste parandamiseks. Aastate jooksul on majoraam end tõestanud kui seedimist soodustavat toimeainet.
Majorrametee leevendab mitmesuguseid seedeprobleeme, sealhulgas isutus, maksaprobleemid, sapikivid, gaas ja krambid. See on ka usaldusväärne ravim imikute ja väikelaste nohu ja külmetushaiguste raviks kuiva köha, paistes limaskestade ja kõrvavalu leevendamiseks. Tuntud on majoraani salv, mis määritakse nina alla ja mida on väga lihtne koduseks kasutamiseks valmistada.
Ekstraheeritud õli on osutunud ka väga tõhusaks nikastuste ja verevalumite ravis. Kottidena täidetud kuivatatud lehti saab kasutada ka väliselt kuumade pakkidena valulike tursete ja reuma, samuti koolikute või peavalude korral. Koduses meditsiinis kasutatakse ninakõrvalurgete puhastamiseks ja larüngiidi leevendamiseks aurulahuseid. Mõni tilk õli, mis on pandud vati sisse ja asetatud haavatu hamba õõnesse, leevendab valu sageli.
Kuna majoraamil on eriline mõju naiste suguelunditele ja närvisüsteemile, kasutatakse seda günekoloogias teena menopausi sümptomite leevendamiseks, menstruatsiooniga seotud meeleolumuutuste raviks või piima voolavuse soodustamiseks. Homöopaatias kasutatakse Origanum Majorana D4 või D6 potentsi naiste seksuaalsuse tugevdamiseks.
.jpg)
