Nashi pirn on tavaliste pirnide jaoks huvitav alternatiiv nii maitse kui ka tervise osas. Aasiast pärit Nashi pirn on mitme aasta jooksul rikastanud mitte ainult selle riigi puuviljakorvi, vaid ka erinevaid roogasid. Tänu arvukatele mikrotoitainetele, mida see sisaldab, on nende tarbimisel positiivne mõju erinevatele tervisevaldkondadele.
Mida peaksite teadma nashi pirni kohta
Nashi pirn on Aasia puuvili, mis on juba pikka aega jõudnud saksa supermarketitesse. See on olnud selles riigis juhuslikult saadaval alates 1960. aastatest ja lõplikult asunud 1990. aastatel. Nende päritolu on Põhja-Hiinas, Jaapanis ja Koreas.
Väljastpoolt meenutab Nashi pirn väga kerget õuna, seest meenutab see pigem krõmpsuvat pirni. Seetõttu nimetatakse seda kõnekeeles Õunapirn määratud. Vastupidiselt levinud kuulujuttudele pole Nashi pirn siiski rist kahte tüüpi puuviljade vahel. Maitse poolest esindab see õuna, pirni ja meloni sünteesi, mõned sordid meenutavad ka marju või roose. Kuid tegelikult kuulub see pirni perekonda. Nimi Nashi pirn (Pyrus pyrifolia) on rangelt öeldes kahekordne, kuna "Nashi" tähendab jaapani keeles juba "pirni".
Naši pirn kasvab puul, mis võib olla kuni 15 meetrit kõrge. Naši pirnide suurim kasvupind on Jaapanis. Seal on teada umbes 1200 puuviljasorti. Nüüd kasvatatakse seda ka Euroopas, eriti Itaalias ja Prantsusmaal, aga ka otse Saksamaal.
Parim aeg Nashi pirni koristamiseks on augustis ja septembris. Vahetult enne korjamist oleks pidanud välja arenema niinimetatud valmivad põsed. Kui nende loomuliku oleku läbimõõt on vaid umbes 2,5 cm, on kultiveeritavad sordid keskmise õuna suurused ja kaaluvad umbes 200 grammi. Söödav kollakas kuni ookervärvi nahk on õhuke ja võib olenevalt sordist olla sile või kare. Nashi pirni viljaliha on peaaegu valge, maitselt magus, vahel ka kergelt hapukas ja mõnusalt mahlane, küpste puuviljadega. Väga küpsete puuviljade puhul võib viljaliha konsistents muutuda jahuks, kuid see ei mõjuta maitset.
Tähtsus tervisele
Nashi pirni peetakse väga tervislikuks, kuna see sisaldab vähe kaloreid - umbes sama palju kui õun või pirn -, kuid sisaldab palju erinevaid vitamiine ja mineraale.
Nashi pirnil on väidetavalt palju tervisega seotud eeliseid. Väidetavalt alandab see kolesterooli taset, stimuleerib seedimist ja on kerge põletikuvastase toimega. Isegi kui teil on pärast liiga palju alkoholi joomist pohmelus, peaks see leevendust pakkuma. Kuna Nashi pirni viljaliha on väga mahlane, varustab see keha ka suhteliselt suure koguse vedelikuga. Kuna sellel on ka kergelt dehüdreeriv toime, on see ka huvitav toit detoksi ja puhastusravimite jaoks, aga ka neeru- või põieprobleemidega inimestele.
Selles sisalduv rikkalik C-vitamiin toetab immuunsussüsteemi ja tagab terved veresooned, kaltsium tugevdab luid ja kaalium reguleerib vererõhku. Kuid see ei lõpe nende vitamiinide ja mineraalide loeteluga.
Kõigist selle väärtuslikest koostisosadest kasu saamiseks tuleks Nashi pirni süüa võimalikult toorelt. Osa toitaineid võib toiduvalmistamise ajal kaduda.
Koostis ja toiteväärtus
100 grammi Nashi pirni sisaldab keskmiselt:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g valku
- 8g süsivesikuid
- sellest 8g suhkrut
- 0g rasva
- 2g kiudaineid
- 60% vett
Keskmise suurusega Nashi pirn kaalub umbes 200 grammi ja seetõttu on 100 grammi kohta esitatud teabe toiteväärtus umbes kaks korda suurem. Nashi pirn sisaldab palju C-vitamiini (umbes 2 mg 100 g kohta), A-vitamiini, B-rühma vitamiine, kaltsiumi, rauda, kaaliumi, magneesiumi ja fosforit.
Talumatus ja allergia
Nashi pirn võib olla huvitav toit puuvilja- ja ristiallergia põdejatele. Eriti need, kes on õunte suhtes allergilised, ei reageeri alati Nashi pirni tarbimisele iseloomulike allergiliste sümptomitega ja saavad siiski nautida puuvilja maitset, mis vähemalt meenutab õuna. Seda tuleks aga hoolikalt testida. Enamik inimesi ei soovita Nashi pirni tarbida.
Kahjuks on Nashi pirnil maine, et seda on töödeldud keskmisest suuremas koguses pestitsiididega. Paljud inimesed on tundlikud ka pestitsiidide jääkide suhtes, mida tuleks tarbimisel arvestada.
Shoppingu ja köögi näpunäited
Nashi pirn maitseb kõige paremini, kui see on tõeliselt küps. Pärast saagikoristust veedab ta külmhoones kuni kuus kuud. Kuna seda imporditakse ka jahutatult, saab seda pärast ostmist säilitada umbes kaks nädalat - eelistatult toatemperatuuril - ja sel ajal laagerdada. Kodus ei tohiks seda aga enam külmkappi panna, sest sooja ja külma sagedane vaheldumine võib aroomi kannatada.
Nashi pirn on saadaval suurtes supermarketites igas varustatud puu- ja köögiviljaosakonnas. Soodushinnaga kauplejad seevastu on neid oma valikus harva. Hinna osas on Nashi pirn tavaliselt pisut üle kodumaiste õunte või pirnide taseme.
Kuna Nashi pirn on surve suhtes väga tundlik, tuleks seda ettevaatlikult transportida. Sel põhjusel kaetakse see ostmisel puuviljade kaitsmiseks sageli paksema võrguga, mis on valmistatud tugevast vahust. Tavaliselt müüakse Nashi pirni eraldi. Üksiku eksemplari saab selle proovimiseks hõlpsalt ostukorvi panna. Paljude inimeste jaoks on silmapaistmatu vilja mahlane, magus viljaliha meeldiv üllatus.
Valmistamisnipid
Nashi pirni nauditakse tavaliselt toorelt ja sellisel juhul valmistatakse nagu tavalist õuna või pirni. Tuum tuleks enne tarbimist eemaldada või jätta nagu õun. Nashi pirn on aga ka üllatavalt mitmekülgne: erakordse koostisosana sobib see ideaalselt magustoiduks - näiteks kompotiks, puuviljasalatiks või koogiks -, aga rikastab ka südamlikke roogasid, näiteks värvilisi salateid või ulukilihatoite.
Seal töödeldakse seda nagu tavalist pirni ja selle käigus enamasti aurutatakse. Koos sinihallitusjuustuga maitseb see sama hästi kui pähklitega. Nashi pirn maitseb suurepäraselt ka koos hea singiga, näiteks starterina või peolaual näppude toiduna.
