Toitumisnõuanded on muutunud jõuka ühiskonna oluliseks osaks. Kuidas organism reageerib keskkonnale ja toitumisele, milline toitumine sobib inimesele, millised biokeemilised protsessid organismis toimuvad, millised allergiad seal on, mis mõjutavad söömiskäitumist, keha teadlikkust, igapäevaseid treeninguid, sporti ja üldist eluviisi tervisele ja milline näeb välja sobiv tervisliku toitumise kava - need on küsimused, millega toitumisnõustamine tegeleb.
Mis on toitumisnõuanded?
Tervislik toitumine on iga inimese tervisliku keha ja vaimse tasakaalu jaoks kõige olulisem ja lõpptulemus. Ainus keeruline asi on sobivate toitude valik, mis pole alati tohutu tootevaliku tõttu selge. Paljud inimesed ei tea isegi seda, mis on tegelikult tervislik ja mida võib-olla ainult tervislikuks turustatakse või turustatakse. Samuti on toitumine igapäevaelu ja töö kaudu sageli väga ühekülgne või isegi vale, mis võib omakorda põhjustada rasvumist ja mitmesuguseid haigusi.
Toitumisnõuanne ei puuduta siiski niivõrd selle tagajärjel tekkivaid haigusi, vaid pöördub pigem tervislike inimeste poole toetaval viisil. See võib olla nõuanne lastele, rasedatele, eakatele või sportlastele, aga ka inimestele, kes võitlevad oma kehakaalu nimel.
Juhendamine ja teraapia, nõuanded eridieetide kohta, nt. B. ekstreemsportlastele või jõutõstjatele on toitumisalaste nõuannete olulised teemad toitainete selgitamine ja töötlemine ning nende funktsioon ja mõju organismile. Mitte ainult ei koostata ulatuslikke toitumisplaane, vaid võivad muutuda ka inimese söömis-, elamis- ja liikumisharjumused.
Muidugi saab toitumisnõustaja spetsialiseeruda ka koolitusele. Aja jooksul on tekkinud terveid professionaalseid rühmi nagu toitumisspetsialistid, dietoloogid või toitumisspetsialistid. Toitumisnõustamine ise on täiendav kvalifikatsioonimeede, mis on kuurina võimalik ainult siis, kui olete juba toitumisterapeudiks saanud või õppinud ökotrofoloogiks.
Ökotroofoloogia täiendab niisiis troofoloogiat, milles pööratakse tähelepanu toitumise teaduslikele aspektidele, samas kui esimene tegeleb psühhosotsioloogiliste, majanduslike ja teadus-meditsiiniliste aspektidega. Sellesse valdkonda kuuluvad toitumine ja tervis ning dieettooted.
Dieediassistendid seevastu töötavad spetsiaalselt kliinikutes või rehabilitatsioonikeskustes terviseedenduse ja toitumisnõustamise osas. Keskendutakse ka toiduvalmistamisele ja köögitehnoloogiale, dieettoidu valmistamisele ja kontrollitud toidu jaotamisele. Toitumisnõustamine toimub nii individuaalsete kui ka rühmasessioonidena.
Hoolitsused ja teraapiad
Eelkõige normaalsete inimeste jaoks pole alati lihtne vastata küsimusele, mis on tervislik toitumine. Toitaineid töödeldakse organismis kompleksselt. Kõigil on erinevad vajadused ja söömisharjumused. Ka keha reageerib saadud toidule erinevalt.
Keha ja vaimu püsimiseks on parim alternatiiv tasakaalustatud toitumine. See hõlmab taimset toitu, nagu puuviljad, köögiviljad ja terad, mis pakuvad organismile olulisi kiudaineid, vitamiine ja mineraale, valke, loomset päritolu valke, kaltsiumi ja mineraale, väheseid, kuid kvaliteetseid taimseid rasvu ja joomist piisavalt vedelikku. Need on toitumisnõustamise olulised põhieeldused, et inimesed õpiksid mõistma biokeemilisi protsesse ja seoseid, eristama koostisosi, analüüsima ja muutma oma söömiskäitumist, kasutama ja valmistama vajalikke toite õigesti.
Toitumisnõustamise käigus on esimene samm kontrollida inimese tervist. See on vajalik olukorra paremaks hindamiseks. Lisaks selgitatakse küsimusi, näiteks toitumine, millised allergiad, talumatus või muud piirangud esinevad. Tervise ajalugu mängib olulist rolli toitumise kohandamisel inimesega.
Lisaks järgmisele toitainete ja toidu kohta käivale teabele ning toitumisprotokollile ja -plaanile, igapäevasele rutiinile ja treeningkontseptsioonile töötame läbi kogu inimeste mõtte- ja käitumismustri. Neid ei süvendata mitte ainult, vaid rakendatakse ka praktiliste harjutuste abil. Toitumisnõuanded aitavad mõista enda söömiskäitumist ja edastada muutuste impulsse. Kõik see peaks muidugi viima püsivasse toitumismuutusse, et mitte ainult tagada tervislik toitumine, vaid ka võimalus säilitada oma kehakaal.
Diagnostika ja uurimismeetodid
Enda nõrgem mina on halva toitumise probleem. Tegelikult vabandab ühiskond seda tahte nõrkust sagedamini kui arvatakse, kui ta laseb inimesel silma kinni. Selline käitumine võib aga kiiresti muutuda enese aktsepteerimiseks, et mitte pidada rasvumist enam probleemiks. See tunnustatud sotsiaalne mõju saab siis omaette vabanduseks. Siit tulevad toitumisnõuanded. Tahe, inimese enda tahte mõjutamine, emotsionaalsus ja ratsionaalsus, mõistmine ja motivatsioon on terapeutilised kaasnevad abinõud.
Paljude inimeste hirm seisneb selles, et toitumisnõuannete ning koostatud söögikava ja sellega seotud protokolli abil ei saa nad enam süüa kõike, mida süda nõuab. Selles mõttes pole ühtegi toitu, mis muudaks teid rasvaks. Kuni pole sallimatust ega sallimatust, saavad inimesed süüa seda, mis neile meeldib. Söögid on kokku pandud ainult teadlikumalt. Õpitakse sööma “targalt”, ilma et peaksite alla andma. Harjutatakse toidu loovat ja paindlikku käitlemist ning omaenda probleemi. Eesmärk ei ole apellatsioon ja keelustamine, vaid pigem see, et aidata inimestel söömist ja liikumist nautida.
Toitumisspetsialist on aga lugupeetud ainult siis, kui ta ei müü konsultatsiooni ajal ühtegi toodet, äärmisel juhul juhul, kui ta annab soovitusi. Nagu mis tahes kutsealal, on toitumisnõustamisel mustanahalisi lambaid, kes üritavad filiaali kaudu raha teenida. Kuid neid on teie enda käitumise järgi lihtne eristada.
