Toit

Kartul on muutunud asendamatuks maitsva ja toitainerikka põhitoiduna ning osana paljudest roogadest. Odavaid mugulaid on lihtne kasvatada ning need on ka sööda ja toorainena tööstuses

Kapparid on pärit Vahemere piirkonna tegelikust kapparipõõsast. Kasutame neid ka vürtsika toidu koostisosana. Nad mängivad rolli ka tervishoius.

Porgand on tänapäeval üks kuulsamaid köögiviljaliike taldrikul.Pole midagi, kui Saksamaal on keskmine tarbimine 6,5 kilogrammi inimese kohta. Suurepärased tervislikud omadused ja hea taluvus

Sibulakujuline vasika struuma kuulub umbroheliste perekonda. Visuaalselt sarnaneb see niidukrelliga. Selle peedilaadne juur on vähetuntud gurmee köögivili. Seda tuntakse ka chervilina. Muud nimed on: Knollenkerbel, Knolliger

Kikerherned on populaarsed paljudes idamaistes roogades, kuid tänu nende mitmekülgsusele on need väga populaarsed ka Saksamaal. Kaunviljadest on kõige tavalisem kollase-beeži sort. Meenutatakse suuruse ja kuju poolest

Juurköögivilja seeder kuulub umbelliferae perekonda. Sellel on suur ja õrn juur, mis kasvab maa all. Juurseller on köögis vürtsikas kaaslane, kuid pakub ka palju tervisega seotud eeliseid

Kiirpliiatsi marjavilju nimetatakse kiivideks või kiivideks. Neid on erinevaid tüüpe, enamus müügil olevatest kiividest on pärit Actinidia deliciosast.

Kohhlrabi on köögivili, mida tuntakse ka Rübkohli või Oberkohlrabi nime all. See kuulub ristõieliste sugukonda ja on kaheaastane taim. Alles teisel aastal areneb mugula, mis kasvab maapinnast kõrgemaks ja kasvab suuruseks

Salatit tuntakse Austrias ka peamise salatina ja see kuulub aedsalatite (Lactuca sativa) rühma. Salati telg on kokku surutud ja lehed moodustavad pea, mis koosneb mitmest lehekihist, mis meenutavad roosipead. Ta on kuulunud

Kookospähkel on oma maitsva maitse ja positiivsete omaduste tõttu olnud tuhandeid aastaid väga populaarne. See kuulub palmide perekonda. Botaaniliselt ei kuulu kookospähkel pähklite, vaid luuviljade hulka.

Mõistet lagrits kasutatakse nii päris lagritsa juurtest saadud ekstrakti (toore lagritsa) kui ka valmistooted, mis sisaldavad põhiainena toorlagritsa. Lisaks oli ekstrakt juba antiikajal tuntud kui limane

Piim on alati olnud üks ühiskonna põhitoite. Kas purjus otsejoones või toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks - lehmapiim on köögis tõeline kõikvõimalik toit. Nagu nimigi ütleb, saadakse seda lehmade piimanäärmetest, mida toodetakse ka koos sellega

Tervislik toitumine sisaldab lisaks süsivesikutele, valkudele ja vitamiinidele ka rasvu. Kookosõli peetakse eriti tervislikuks. Öeldakse, et õlil on mitmeid ravivaid omadusi.

Lima oa (Phaseolus lunatus), tuntud ka kui hiiglaslik uba või kuuuba, on arvatavasti pärit Peruu päritolu. Need on väga suured valge oa tuumad, mida inakad varem kasvatasid. Levivad orjakauplejad

Porru, tuntud ka kui porru või porru, on populaarne köögivilja liik. See kuulub amarylliste perekonda ja on kuni 80 sentimeetrit kõrge. Porru võib köögis kasutada mitmel viisil; porgandi ja selleriga

Juust on piimatoode, mis on valmistatud piima proteiinisisaldusest, kaseiinist. Juustu valmistamine on üks vanimaid piima säilitamise meetodeid.

Lääts, väike kaunvili, on ammu lakanud olemast ainult hautis, sest see on muutumas üha populaarsemaks ka salatina või eksootilises köögis. Tänu koostisosadele on see tõeline jõujaam. Mida väiksem on objektiiv

Lubi on tsitrusvili, mis kasvab puudel. Nahk on roheline ja väga happeline viljaliha on tumekollane. Nelja kuni viie sentimeetri suurust ja ovaalset lubi võib sidruniga võrrelda, kuid sellel on tavaliselt vähem kive

Litši on pärit Hiinast, kus seda on kasvatatud enam kui 4000 aastat. Alles eelmise sajandi alguses istutati litši puu ka Hiina lõunapoolsetest piirkondadest väljaspool. Litsi pole mitte ainult põnev

Lootos on sügavalt juurdunud veetaim, mis kasvab peamiselt troopilistes ja mudasetes piirkondades. Ühelt poolt on sellel budismis religioosne tähendus, kuid seda tuntakse ka toiduna ja seda kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks